A influência das cores na alimentação

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26/04/2007

A influência das cores na alimentação

Por Fagner Souza -

Hoje em dia uma questão muito preocupante é a forma como as crianças têm se alimentado. A mídia é muito forte e têm agido de forma agressiva na questão do estímulo ao consumo de alimentos [bb] ricos em gordura e açúcar, pois têm sido muito consumidos pelas crianças atualmente, ocasionando uma série de doenças como a obesidade, dislipidemias, doenças do coração, entre outras. A criança, por estar em fase de crescimento e desenvolvimento tem exigências maiores e que não podem ser descuidadas.

As Cinco Cores da Saúde

Sempre transmito aos meus alunos de educação infantil e ensino fundamental, bem como no atendimento clínico, que devemos ter na mesa um prato colorido, ou seja, com as cinco cores da saúde. Descritas no quadro abaixo, as cinco cores da saúde, fornece ao organismo os nutrientes de que ele precisa, o consumo diário deve ser de, no mínimo, um alimento de cada cor, ficando na média de 400 g de frutas, legumes e verduras.

Vermelho

Laranja

Roxo

Verde

Branco

Acerola, tomate, goiaba, maçã, melancia, cereja, pimentão
vermelho

Abóbora, ameixa amarela, batata, caju, carambola, caqui, cenoura, damasco, laranja, mamão

Ameixa preta, azeitona preta,
uva, berinjela, beterraba, figo, jaboticaba, repolho roxo, alface roxa,

Abacate, alface,
brócolis, couve, chuchu, kiwi,
limão, mostarda, pepino, repolho, salsa, vagem

Aipim, aipo, alho, banana, batata branca,cebola, cogumelo,
couve-flor, nabo,
pêra, pinhão

Fontes de carotenóides, fortalecem olhos e pele, bom para o coração e para a memória, previnem o câncer por causa do licopeno.

Ricos em carotenóides, vitamina C, que é um antioxidante, fundamental para a proteção das células. Ajuda a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Contém niacina (vit.B), minerais,
potássio e também vitamina C. Mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo e retardam o envelhecimento.
Previne doenças cardíacas ©

Ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer osso e dentes.

Nos alimentos de cor branca encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonóides, que atuam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Fonte do quadro: www.5aodia.com.br

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3 comentários

Eu axoo quee deveriiaa ter as cores amarelo tbm…

quee euu queriiaa aa cor amareloo…

ObrigadO!

[Responder]

Priisciilaa comentou em 2/09/2008 - 20:36

eu acho q deveria ter a cor violeta, poq eu tenho um trabalho pra fazer sobre essa cor e tenho q saber o q essa cor influencia na alimentação das pessoas!
se for possivel coloque ate amanhã de manhaa!

[Responder]

. comentou em 16/09/2008 - 15:01