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21/05/2007

Hambúrguer Natural

Por Fagner Souza -

Ingredientes:

- Partes iguais de ricota fresca e arroz integral bem cozido;

- Farinha de trigo, o suficiente para ajustar a consistência da mistura;

- Tomate, alho, pimentão verde, salsinha ou coentro, pimenta e sal a gosto, todos bem picadinhos.

Modo de Preparo:

- Num processador misture os ingredientes da massa até obter a consistência adequada (adicionando a farinha aos poucos);

- Transfira para uma tigela e adicione os outros ingredientes uniformizando a mistura com as mãos;

- Forme os hambúrgueres;

- Prense-os usando a forma adequada tendo o cuidado de usar um filme para não grudar a mistura na forma;

- Asse em chapa quente levemente untada com óleo de boa qualidade ou no microondas que possua função “crisp”.

Dicas:

- Rendimento: com meio quilo de ricota e de arroz consegue-se aproximadamente 12 hambúrgueres de 100g cada;

- Filme = saco plástico para congelar… .

Fonte: Sintonia Alternativa - Rosângela Vilar



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1 comentário

#1

muito boa idéia de colocar a ricota com arroz integral…! eu podería também acrescentar com um pouco de proteina vegetal texturizada. sería bom não é?
obrigada

[Responder]
frederica comentou em 29/03/2008 - 15:53


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