A Pirâmide Alimentar é a representação gráfica do Guia Alimentar para Crianças de 6 a 23 Meses. É uma ferramenta prática que permite aos indivíduos a seleção de uma alimentação adequada e saudável. Os alimentos selecionados devem ser do hábito alimentar da família, adequados em quantidade e qualidade (Ministério da Saúde, 2002).
A proposta neste Guia está composta por oito grupos de alimentos, distribuídos em quatro níveis, apresentados da base ao topo da pirâmide, considerando a sua participação na dieta em quantidades respectivamente maiores ou menores de porções.
A organização da pirâmide é feita em função do tipo de alimento: principal nutriente que ele fornece e quantidade necessária. Um alimento não é mais importante que o outro por sua localização, todos os grupos são importantes e têm suas funções.
Os alimentos de cada nível da pirâmide foram selecionados pelos nutrientes: os carboidratos (grupo 1), as vitaminas e os minerais (grupos 2 e 3), as proteínas (grupos 4, 5, 6) e os lipídios e açúcares (grupo 7 e 
– e quantificados em função do valor calórico total diário.
Nível 1
Grupo 1 - cereais, pães e tubérculos (de três a cinco porções).
Nível 2
Grupo 2 - verduras e legumes (três porções);
Grupo 3 - frutas (de três a quatro porções).
Nível 3
Grupo 4 - leites, queijos e iogurtes (três porções);
Grupo 5 - carnes e ovos (duas porções);
Grupo 6 - feijões (uma porção).
Nível 4
Grupo 7 - óleos e gorduras (duas porções);
Grupo 8 - açúcares e doces (uma porção).
Os alimentos de um mesmo grupo podem ser substituídos entre si (ex.: arroz por pão) - Quadro 1; porém, alimentos de diferentes grupos não devem ser substituídos pelos de outros. Por exemplo, arroz por fruta. Isto porque todos os oito grupos são importantes e todos são necessários.
O nome dos grupos (cereais / pães / tubérculos, feijões, etc.) deve ser considerado de forma genérica pois, por exemplo, no grupo dos cereais, foram colocados alimentos como batata, aipim, macarrão, arroz, pão, biscoito e, no grupo dos feijões, incluídas as demais leguminosas como: ervilha seca, grão de bico e soja. O chamado grupo das carnes deve incluir carnes de todas as naturezas e todos os tipos de cortes: carne bovina (ex.: filé, acém, coxão mole, etc.), frango, peixes, frutos do mar, fígado e outras.
Quadro 1
Fonte: http://paginas.terra.com.br/saude/daniellenutri/index.htm
7 comentários
Este texto é muito legal e informativo parabens ao escritor
é bomsinho não deu para tirar tudo mais deu!!!!
Oi Cyntia,
Que jóia que está o site.
Muito informativo importante na área da saúde e alimentação.
Parabéns.
Boa noite! mne chamo flavio e sou técnico em nutriçâo eu procuro pesquisar tudo que posso sobre nutriçâo , estou terminando meu curso em março e gostaria que se a sra tivesse algo sobre obesidade mórbida e pudesse me mandar por email ficarei grato, meu tcc será sobre o assunto um forte abraço e muito obrigado.
Encontrei exatamente o que necessitava, dou aulas a adolescentes e crianças e a ajuda de vocês foi excelente.
Obrigada
Claramente este é o modelo q o sistema corrupto que temos quer que sigamos. A carne está muito longe de ser necessária e nos produtos lácteos abundam toxinas de todas as espécies entre hormonas de crescimento a antibióticos e pesticidas em segunda mão. E quanto a um ser humano precisar de leite fora do período de amamentação e ainda mais de uma outra espécie que com ele pouco tem morfologicamente a ver … enfim
O lobby da carne paga a vida a muita gente, e destrói florestas inteiras no seu caminho.
Pesquise a alimentação raw ou crudivorismo e pode ser q ponha algumas dessas ideias institucionais em causa. Pense por si e não pelo que querem que pense.
Repare q não havia metade dos problemas médicos com que vivemos actualmente quando a carne era tida como alimento de luxo e só abusada por ostentosos e gordurosos ricos.
o problema não é comer-se em excesso, o problema é comer-se mal.
eu estou no 1 ano de tec em nutrição ,e estou fazendo um trabaho sobre todos os nutrientes necessarios para uma criança de 6 messes a 4 anos ,como devo fazer,inclusive a piramide nutricional infantil.