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22/05/2007

Pão Integral de 3 Minutos

Por Fagner Souza -

Ingredientes:

- 4 copos {250 ml} de farinha de trigo integral {fina};

- 1 colher rasa de sobremesa com fermento biológico {desidratado} ou 1 colher rasa de sopa com fermento biológico {fresco};

- 1 colher rasa de sobremesa com sal marinho natural;

- Aproximadamente 2 ½ copo d’água {morna}.

 

Modo de Preparo:

- Misturar a farinha, o fermento e o sal;

- Misturar água aos poucos em quanto se vá mexendo com uma colher;

- Untar a forma ou tabuleiro com óleo e polvilhar este com farinha;

- Colocar a massa na forma, ocupando até a metade da mesma;

- Deixar crescer a massa até dobrar de tamanho {aproximadamente em meia hora};

- Cozinhar o pão em forno quente por aproximadamente 35 minutos.

 

Dicas:

- Utilizando água morna é possível deixar crescer o pão dentro do forno desligado ou aquecendo este apenas um pouco;

- A utilização de água quente ou de forno quente para fazer crescer a massa poderá prejudicar este crescimento;

- Caso não tenha farinha integral fina, poderá utilizar apenas um pouco de farinha branca em substituição da integral;

- Poderá substituir a farinha integral pela farinha de milho, de centeio, de aveia e de outros cereais;

- Poderá acrescentar a esta massa diversos temperos, como alho, cebola, salsinha, etc.

- A quantidade certa de água pode ser calculada quando se torna possível misturar com a colher, utilizando o mínimo de água.

 

 

Fonte: Núcleo de Culinária Natural Denise Teixeira



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2 comentários

#1

Obrigado! Bela dica.

[Responder]
Daniel Tonet comentou em 22/05/2007 - 12:50
#2

É muito interessante obtermos através deste site, uma receita tão prática de pão integral, haja visto a necessidade eminente de substituirmos o pão industrializado e refinado por uma receita integral, caseira e que se precisa de tão pouco tempo para se preparar.

Fiz, gostei e recomendo!!!

[Responder]
Antonio Adlei comentou em 18/04/2008 - 17:26


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