Comer peixe assado ou grelhado tão pouco quanto uma vez por semana pode melhorar a saúde cerebral e reduzir o risco de comprometimento cognitivo leve e doença de Alzheimer. É o que sugere uma nova pesquisa realizada na França. Os autores do estudo descobriram que comer peixe cozido e assado ( não frito) ajuda a preservar os neurônios da substância cinzenta, fortalecendo-as em áreas do cérebro consideradas críticas para a memória e cognição.

Aqueles que comem peixe assado ou grelhado costumam apresentar cérebros maiores, observam os autores da pesquisa. Eles apresentavam células cerebrais maiores em áreas do cérebro responsáveis ​​pela memória e aprendizado. E a razão mais importante é que essas áreas do cérebro estão em alto risco para a doença de Alzheimer. Nas pessoas que apresentam um volume de cérebro maior, o risco de Alzheimer e comprometimento cognitivo leve diminuiu cinco vezes nos cinco anos seguintes aos escaneamentos cerebrais que foram feitos.

Estamos falando de apenas metade de um porção por dia, isso seria uma mudança de estilo de vida muito pequena que pode fazer uma grande diferença em relação à doença de Alzheimer.

A doença de Alzheimer ainda é uma doença incurável, provoca desordem relacionada com a idade, que lentamente destrói a memória, pensamentos e as habilidades de linguagem. Idosos com transtorno cognitivo leve tem menos perda de memória do que aqueles com doença de Alzheimer, mas muitas vezes passam a desenvolver a doença ao longo do tempo.

Para avaliar o impacto de peixes na saúde cognitiva, os autores observaram 260 idosos mentalmente saudáveis. Todos os participantes foram submetidos à ressonância magnética 3-D, por isso os pesquisadores puderam mapear o tamanho da massa cinzenta de cada indivíduo e segui-la por mais de 10 anos. Os questionários revelaram que 163 dos participantes do estudo comeram peixe pelo menos uma vez por semana, cerca de uma e quatro vezes por semana.

Com essa informação, os autores descobriram que, independentemente da idade, sexo, rotinas de atividades físicas, raça ou peso, aqueles que comeram peixe assado ou cozido tiveram maior massa no hipocampo, precuneus, cíngulo posterior e córtex frontal orbital nas regiões de seus cérebros.

A equipe também observou que as pessoas que comiam peixe assado ou grelhado semanalmente apresentaram uma melhor “memória de trabalho”, permitindo-lhes executar tarefas de rotina com mais facilidade. Mas os amantes de peixe e batatas fritas, tome nota: Nenhum benefício craniana foi evidente em relação ao consumo de peixe frito. A equipe alertou que comer peixe cozido e grelhado parece exercer algum benefício cognitivo, outro estilo de vida e fatores socioeconômicos também podem desempenhar um papel importante. Por agora, a conexão deve ser vista como uma associação, e não uma causa e efeito.

O fósforo é um mineral presente em nossa alimentação e que é fundamental para manter a sua saúde quando tem a sua ingestão na quantidade ideal, nem a mais e nem a menos, aqui mostraremos algumas curiosidades sobre esse elemento e as várias formas como é encontrada na natureza.

Segundo a tabela de elementos químicos, o fósforo é simbolizado pela letra P, na mitologia grega era um deus menor no qual tinha uma tocha em mãos e também tem significados no cristianismo como símbolo do anjo portador da luz que caiu por vaidade para o submundo.

Veja abaixo diversas curiosidades sobre esse nutriente e elemento químico presente em nosso corpo e alimentos:

• Existe o fósforo branco no qual é extremamente venenoso, com uma quantidade de 50 miligramas é fatal para uma pessoa além de ser mantido em água submergido para não se inflama sozinho com o oxigênio do ambiente, ao entrar em contato com a pele causa queimadura e se a exposição for longa causa necrose na mandíbula.
• O fósforo vermelho não é tóxico, mas, pode se transformar em fósforo branco se for aquecido demais além de liberar vapores tóxicos.
• Encontrado na maioria das rochas e nas águas dos mares, por isso sua presença em peixes e mais elevada.
• Em casos de litíase renal, patologias relacionadas ao envelhecimento e outros podem ser causados pela falta de ingestão de fósforo.
• Também é usado em fabricação de fósforo, artefatos de pirotecnia, pesticidas, detergentes e outros industrializados.
• As bombas de efeitos morais usadas pela polícia ao redor do mundo contêm fósforo.
• O fosfato monocálcio é usado em pó de confeite para bolos e outros em padarias e confeitarias.
• O fósforo não é encontrado no ar, somente nas rochas.

O fósforo sempre está ao nosso redor e não percebemos, mas, evite consumir diretamente da natureza, isso pode ser perigoso, prefira alimentos que o contenha.

A presença do manganês em nosso corpo é muito importante e tem funções enzimáticas, ou seja, funções que acontecem no nível e dimensão da célula humana, o órgão que faz com que a sua obtenção aconteça é o intestino e sua maior parte acaba no fígado.

A falta de presença do manganês no corpo humano pode gerar perda de peso, dermatites diversas, problemas nos testículos e ovários além dos ossos se tornarem fracos, o seu excesso de consumo também é perigoso e pode causar anorexia, severas dificuldades de memorização, dores intensas nos músculos, alucinações, insônias e outros.

Conheça as principais curiosidades sobre esse elemento necessário ao corpo humano:

• É o segundo metal mais farto que tem na Terra e perde somente para o ferro em quantidade na crosta terrestre.
• Os locais que tem as maiores jazidas minerais do metal é a África do Sul, Ucrânia, China e Brasil, nosso país é o segundo maior produtor do metal.
• O manganês quando é inalado ou consumido pelas vias orais em sua forma pode afetar e causar males ao sistema nervoso, respiratório, circulatório além de outros.
• O derivado do manganês, o permanganato de potássio é altamente corrosivo.
• O alumínio, um metal comum na fabricação de diversos produtos, contém certas quantidades de manganês para obter específicas qualidades no material.
• O manganês está presente também nas pilhas que consumimos na forma de dióxido de manganês ou em pilhas alcalinas.

A aplicação do elemento na fabricação de metais e também na moldagem dos mesmo tem o manganês como ingrediente para que os metais tenham características específicas, embora o elemento seja ótimo para a saúde consumir ele na forma de metal é um erro grave, da mesma maneira que o ferro ele deve ser consumido com alimentos que o tenha.

A beterraba é uma raiz comestível na qual é muito consumida no Brasil, considerada uma raiz tuberculizada, além também de ser muito utilizada na produção de açúcar, além de conter versões para o consumo animal.

A beterraba também se destaca pela grande quantidade de ferro contida em sua composição, seja na raiz ou nas folhas, além de ser usada na Europa como o meio para obter combustível alternativo sendo fabricado o etanol como derivado da beterraba.

A qualidade nutricional da beterraba a cada 100 gramas consumidas é a seguinte:

• A quantidade de calorias presentes é de 50 quilocalorias, calorias é a quantidade de energia obtida através de um alimento.
• Possui cerca de 3 gramas de proteínas, idéias para o transporte de energia, o sistema imunológico entre outras.
• Ausência de gordura.
• Cerca de 42 UI de vitamina A, vitamina ideal para proteger os olhos e beneficiar o sistema imunológico.
• 50 mcg de vitamina B1.
• 55 mcg de vitamina B2.
• Meio miligrama de vitamina B5.
• 36 miligramas de vitamina C.
• 350 miligramas de potássio.
• 95 miligramas de sódio,.
• 40 miligramas de fósforo.
• 25 miligramas de cálcio, ótimo nutriente para manter a saúde dos ossos.
• 5 miligramas de zinco.
• 3 miligramas de ferro, ótimo para evitar anemias.
• Meio miligrama de manganês.

A beterraba além de ter um ótimo valor nutritivo deixa um visual interessante quanto preparada em saladas, ela pode ser temperada e ser incluídas em diversas receitas, o que não irá faltar será idéias e maneiras de incluir esse alimento em sua alimentação rotineira.

Para que a pessoa tenha o melhor aproveitamento possível sempre mantenha o vegetal na geladeira devidamente conservado, depois muito tempo descascada a beterraba perde os seus nutrientes, somente descasque quando for consumir.

A alface talvez seja o mais popular e talvez a verdura mais conhecida e até mais consumida, essa verdura está presente em diversos cardápios e consumido por diversas pessoas que não tem o costume de ter vegetais em sua alimentação.

Há diversos tipos de alfaces, dentre elas está as alfaces repolhudas, as alfaces romanas, alfaces frisadas e alfaces galegas, cada tipo de verdura tem dentro das categorias citadas tem um nome popular, como por exemplo, a alface Batávia que é um alface repolhuda.

O seu corpo ao ingerir a alface está ingerindo os seguintes nutrientes, considerando cada 100 gramas consumidas:

• A porcentagem de água na verdura é de mais de 96 por cento.
• As calorias presentes estão em torno de 11 quilocalorias.
• Contém cerca de um grama de proteínas.
• Contém cerca de dois gramas de carboidratos.
• Contém cerca de dois gramas de fibra alimentar.
• A presença de colesterol é tão pequena que é considerada nula.
• A presença de lipídios está em torno de 20 por cento de um grama.
• Contém sais minerais como cálcio com 38 miligramas, fósforo com 26 miligramas, ferro com meio grama, uma grande quantidade de potássio com mais de 265 miligramas e cerca de 3 miligramas de sódio.
• Contém cerca de um décimo de grama de tiamina e de riboflavina.

Com o uso do talo da verdura pode se fazer chás que tem propriedades calmantes segundo culturas populares, o seu suco tem funções antialérgicas, as suas folhas e talos tem funções laxantes, além de segundo as culturas populares também ter propriedades medicinais para aliviar a arteriosclerose, artrite, aploplexia, além de muitos outros males.

Apesar da cultura popular usar a verdura como remédios naturais, o correto mesmo é consultar o seu médico e saber o que acontece com o seu corpo e possíveis tratamentos.

A melancia é um dos alimentos nos quais é considerado ótimo para eliminar vermes e é reconhecido como vermífugo, além de ser um ótimo diurético natural, além de ser eficiente para amenizar ou curar erisipelas, infecções nas vias urinárias além de combater febre no corpo.

Para se ter um melhor aproveitamento da fruta é ideal deixar na geladeira cerca de 2 até 3 semanas, assim os nutrientes presentes nela se mantêm ideais para o consumo, veja abaixo os principais nutrientes presentes em cada 100 gramas na  melancia e o que o seu corpo ganha ao consumir essa fruta:

• A quantidade de calorias é mais de 30 quilocalorias.
• A presença de proteínas está em meio grama.
• A quantidade de gordura praticamente é nula, contém cerca de 0,2 gramas.
• As principais vitaminas presentes na melancia é a vitamina A com 410 UI, vitamina B1 ou Tiamina  com 25 mcg, vitamina B2 com 35 mcg, vitamina B3 com 0,20 miligramas, 9 gramas de vitamina C.
• Contém sais minerais como fósforo, cerca de 10 miligramas, cálcio com cerca de 7 miligramas, ferro com cerca de 0,2 miligramas.

Algo que deve ser checado antes de consumir a fruta é se certificar se a pessoa não tem alergia ao aminoácido citrulina, principalmente se a pessoa tiver artrite reumatóide ou a doença genética chamada citrulinemia, há casos em que a pessoa nem sabe que tem a alergia e ao consumir a melancia sente os sintomas depois, embora tenha pouca ocorrente sobre alergia desse tipo é bom ficar atento.

Um fruto ideal para se hidratar é a melancia, seja em dias de calor ou após fazer os exercícios físicos diários, e é muito mais agradável e mais nutritivo consumir o fruto do que beber água pura, além de obter mais nutrientes para o seu corpo.

Ele pode se apresentar nas cores verdes, amarela ou vermelha, cada pimentão e sua respectiva cor tem um preço de compra nos mercados, uma curiosidade sobre os pimentões é que existem variedades exóticas nas cores brancas, roxo, laranja, preto e azul, mas, são raros os legumes dessas cores.

As pimentas também tem uma escala na qual se mede a quantidade de ardor que cada uma delas tem, a escala de Scoville, o pimentão tem o valor 0 nessa escala, além de ser considerada fruta por conter sementes em seu interior além de ser comestível.

Observe os principais nutrientes presentes no pimentão e sua quantidade em cada 100 gramas:

• A quantidade de gordura presente é a décima parte de um grama, ou seja, 0.1 gramas.
• Contém uma quantidade de calorias de quase 30 quilocalorias.
• Contém mais de 1 grama de proteínas.
• Contém uma pequena quantidade de vitamina A, vitamina B1 com 20 mcg, vitamina B2 com 30 mcg, vitamina B5 com 20 miligramas e vitamina C com 126 miligramas.
• A quantidade de potássio presente no pimentão está em torno de 140 miligramas, a de sódio está em 16 miligramas, 10 miligramas de cálcio, 25 miligramas de fósforo e cerca de meio miligrama de ferro.

A aplicação do pimentão é muito útil em saladas diversas ou então em sua alimentação diárias podendo diretamente ser colocada no prato, há opções de refogar o legume sem falar nas diversas receitas nas quais pode se incluir esse alimento.

Além de conter um valor nutritivo muito bom contém componentes que ajudam na manutenção das principais funções do corpo humano, a vitamina C presente estabiliza e administra o sistema imunológico, o cálcio presente é ótimo para fortalecer os ossos do dentes além do restante do corpo, o ferro é um ótimo mineral para evitar a anemia em crianças, só tem a ganhar quem consome esse legume regularmente.

O alho é um dos principais alimentos que usamos no tempero do arroz, da carne assada ou frita e em diversos momentos culinários, há pessoas que não gostam desse alimento, conheça aqui os principais benefícios nutricionais do alho e mude a sua perspectiva sobre ele e por mais que não goste de alho irá ver ele com outros olhos.

Saiba mais sobre a qualidade nutricional do alho e os nutrientes presentes nele e pense duas vezes antes de excluir ele de sua alimentação:

• O ferro que é fundamental para a manutenção de células no sangue e no transporte de oxigênio para o corpo, além de evitar anemias
• O cobre está contido nele e previne contra a anemia, a  oxidação e os radicais livres, beneficia o cérebro, o sistema imunológico e a saúde do coração.
• Contém magnésio que é um mineral ótimo para quem pratica exercícios, mineral que beneficia os músculos e seu crescimento.
• O cálcio está presente em sua composição, mineral ideal para manter os ossos fortalecidos, beneficia também o sistema nervoso e imunológico, coagulação do sangue e pressão arterial.
• A vitamina B6 está presente no alho e se faz necessária para o corpo manipular e adquirir proteínas imuniza o corpo e controla o nível de glicose no sangue.
• Contém a vitamina C que tem ação no reforço do sistema imunológico do seu corpo além de fortalecer os ossos com contribuição também na obtenção melhor de ferro pelo organismo, para quem tem alergia é ótimo.
•  Além desses contém fósforo, ótimo para os ossos e obtenção de energia, contém potássio, enxofre e iodo também.

O alho é um importante alimento e que pode ser facilmente incluído em sua alimentação, considerando que ele pode ser usado em temperos diversos, um dos alimentos que mais contém alho é o arroz nosso de cada dia, use temperos e alhos para a sua saúde.

A cebola é um dos alimentos que mais são presentes em nossa alimentação, principalmente no tempero de diversos alimentos, um deles é o bife acebolado, além de ter um efeito de fazer com que os olhos de quem cortam a cebola lacrimejem. Isso ocorre por que ao cortar a cebola o ácido sulfênico é gerado e com a sua evaporação no ambiente chega até os olhos e provocando o lacrimejamento, esse efeito também está no imaginário popular e em produções culturais como desenhos animados, além de outros.

Embora muitas pessoas não gostem de cebola talvez conhecendo o seu valor nutritivo talvez mudem de idéia, então, conheça agora os principais nutrientes presentes na cebola e sua qualidade nutricional:

• A cebola contém mais de 30 quilocalorias, quantidade de energia fornecida pelo alimento.
• A quantidade de proteínas presentes é de 1.5 gramas.
• Além de conter vitamina A, contém vitamina B1 com 60 mcg, vitamina B2 com 45 mcg, vitamina B3 com 0.15 mcg e 10 miligramas de vitamina C.
• Contém 180 miligramas de potássio, 45 miligramas de fósforo, 35 miligramas de cálcio, 16 miligramas de sódio, 8 miligramas de silício, 4 miligramas de magnésio e cerca de 0.5 miligramas de ferro.
• Possui também diversos nutrientes antioxidantes, que combatem os radicais livres presentes no corpo, com o flavonóides, tem também os efeitos contra inflamações, contra dores, contra a alergia, contra o câncer, o diabete, a úlcera além de combater e prevenir diversos males potenciais.

Uma curiosidade acerca da cebola é a de que é considerada sagrada em certas culturas do mundo incluindo seitas, além de ter um aspecto considerado afrodisíaco. Além disso a sua composição tem enormes benefícios para o sistema imunológico, cardiovascular, contra as inflamações, além do combate ao excesso de açúcar no sangue, pense nisto antes de recusar a alimentação da cebola.

As frutas são capazes de ajudar a diminuir gordura e controlar o peso, além de fornecer energia e resistência, e regula o intestino.

É essencial incluir as frutas na nossa rotina diária de alimentação, pois equilibra a dieta, porém consumir frutas em excesso pode ser um erro.

Confira abaixo algumas frutas que auxiliam no emagrecimento:

Caju: Rico em vitamina C, é antioxidante e desincha o corpo. Um copo de suco contém 200 mg de vitamina C, contém um alto teor de fibras, o que estimula o sistema digestivo e intestinal. Em 100g de caju existem 35 calorias. Possui betacaroteno, complexo B, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, e ferro, além de fibras solúveis e insolúveis e compostos fenólicos.

Framboesa: Combate a gordura localizada, contém alto teor de fibras insolúveis o que potencializa o funcionamento do intestino, essencial para se manter com o peso ideal. Em 50g de ramboesa encontramos 30 calorias. Devemos consumi-la frequentemente, em média 3 vezes por semana. Com baixo índice glicêmico, a fruta tem alta concentração de nutrientes, como vitaminas A, C, E, zinco, potássio, cálcio, magnésio e ácido fólico.

Abacaxi: Rico em fibras e diminui o apetite, pois nos dá a sensação de saciedade e também melhora o funcionamento do intestino. Uma rodela de 2 cm possui 50 calorias. è fonte de nutrientes como a bromelina (enzima que facilita a digestão) e é anti-inflamatória, possui alto teor de potássio, o que favorece a redução da retenção de líquidos.

Maçã: Se ingerida 20 minutos antes das refeições ajuda a controlar a fome, reduz a acidez no estômago. A pectina presente na maçã acelera o trânsito intestinal, que proporciona a redução dos gases e dificulta a absorção das gorduras.

Mamão: Auxilia na digestão dos alimentos e na absorção de nutrientes pelo organismo. É muito rico em fibras, o que favorece a funçao intestinal, fazendo com que haja perda de gordura e manutenção do peso corporal. Cada 100g de mamão tem 60 calorias.

Inclua na sua dieta sucos feitos com essas frutas e aproveite os benefícios que elas oferecem.