Escolha a carne de sua preferência (alcatra, coxão de dentro ou patinho). Qualquer carne fica gostosa se for bem preparada.

- Corte o bife no sentido da fibra, bem fino;

- Passe no esticador de bife ou bata m ambos os lados;

- Em uma frigideira, lambuze óleo e deixe esquentar em fogo brando;

- Tempere os bifes com sal e se preferir orégano e alho. Coloque o bife na frigideira, um por um;

Deixe dourar de um lado, não deixando criar líquido, vire e doure o outro lado, deixe até ficar cozido. Tire e passe para outro recipiente aquecido.

Depois de todos prontos podem ser servidos.

Opcional: acrescentar um molho madeira, ferrugem, acebolado, rotti, vermelho, rosê, etc.

Abaixo a tabela com os valores calóricos das principais comidas árabes:

Freqüentemente observamos crianças que não tem apetite para os alimentos saudáveis, e na hora do almoço ou jantar acontece uma ansiedade por parte dos adultos que cuidam delas. Em homenagem as mães, que querem ver seus filhos fortes e saudáveis, listo algumas atitudes que ajudariam neste momento.

- Respeitar, cuidar e zelar cada criança no seu jeito de ser;

- Somente falar assuntos agradáveis e positivos;

- Estimular a alimentação através de músicas, pratos enfeitados, histórias sobre os alimentos;

- Ter alegria e bom humor, nunca ficar brava com seus filhos nesta hora;

- Chamar atenção para os alimentos: cores, formas, texturas, sabores;

- Não misturar os alimentos no prato;

- Manter a criança sentada na cadeirinha, explicar que não é hora de brincar;

- Prestar atenção em tudo o que ingerem, mas não deixá-la perceber;

- Nunca falar na frente da criança: “Ela não gosta, ela não come…”;

- Ressaltar sempre o lado positivo da alimentação;

- Não repetir várias vezes a mesma palavra, quando não está funcionando, exemplo: “COME!”;

- Não obrigar a comer, mas estimular, para não criar um trauma;

- O líquido, beber após comer o alimento, mas se a criança estiver com sede antes de servir, oferecer um pouco de água;

- Ter sempre a mesma rotina neste horário: lavar as mãos, sentar com calma, ter um momento de reflexão e comer devagar;

- A educadora ou os pais tem que passar certa tranqüilidade as crianças;

- Sempre servir pouco alimento no prato, colocando de tudo, quanto mais colorido o prato, melhor, eles podem repetir quando desejarem;

- Alguns alimentos secos podem ser pegos com a mão: bolinhos, coxinhas, bifes, brócolis, couve-flor;

- Não preocupar-se com alimentos que caem e sujam a roupa ou a mesa;

- Não falar que a mãe ou o pai não gosta disto ou daquilo, dar bom exemplo!

Nutr.Cynthia Souza