Quem tem problemas cardíacos ou tireóide não deve consumir estes alimentos.

Abaixo conheça alguns dos alimentos termogênicos:

Gengibre: Acelera o metabolismo em até 20%, além de ser eficaz contra o câncer de cólon e ovário, também é útil contra os distúrbios respiratórios e enjôos. Consuma o gengibre cru, em forma de chá, batido no liquidificador com frutas ou como tempero em aves e peixes.

Canela: Tem grande eficácia contra gripes e acne. Atua diretamente nos problemas digestivos, estimulando a digestão e eliminando os gases. Auxilia na redução do colesterol e acelera o metabolismo. Consuma a canela em pó ou em chá (canela em pau).

Linhaça: Possui elementos que proporcionam o aumento da defesa orgânica, prevenindo várias doenças e atuando na redução do envelhecimento precoce.

Brócolis: Possui substâncias que bloqueiam a ação de hormônios que estimulam a evolução dos tumores e protegem o organismo de doenças. Tem alto teor de bioflavonóides e antioxidantes.

Laranja: Rica em vitamina C, auxilia o organismo contra as infecções, formação de ossos e dentes, auxilia na cicatrização de feridas e queimaduras, evita hemorragias e acelera o metabolismo.

Gordura de Coco: Produz energia no organismo, acelerando o metabolismo. Complementa a alimentação com inúmeras propriedades benéficas, proporcionando o fortalecimento do sistema imunológico.

Vinagre de Maçã: Acelera o metabolismo, combate viroses e bactérias.

Cafeína: Estimulante do sistema nervoso central, aumenta o desempenho em tarefas manuais. Presentes em chás, café, chocolate, guaraná e refrigerantes.

Chá Verde: Reduz a absorção do açúcar no sangue, favorece o trânisto intestinal e acelera o metabolismo.

Pimenta Vermelha: Acelera o metabolismo em ate 20%. É rica em vitamina C, B1, B2 e E. É analgésica e energética, reduz a formação de coágulos no sangue e estimula a digestão.

Couve: Rica em vitaminas e minerais, desintoxica o organismo e acelera o metabolismo. É utilizada contra ressacas, e prisão de ventre, pois contem muitas fibras, evita a má disposição e alivia dores provocadas pelas úlceras gástricas.

Abacaxi: Rico em fibras, acelera o metabolismo. Contem vitaminas C, B1. B6, ferro, magnésio e fibras. Potencializa o funcionamento do intestino.

Ingredientes:

- 300gr macarrão;
- 2 cebolas pequenas;
- 1 dente de alho;
- 250gr de champignon;
- 2 colheres de sopa manteiga/óleo;
- 250gr creme de leite;
- 100gr de queijo ralado;
- temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão com uma pitada de sal e uma colher de óleo para não grudar depois de escorrido.

Cortar o brócoli em buquês, e ferver por uns 10 minutos com uma pitada de sal. Picar a cebola e o alho, em seguida frite com um pouco de óleo. Corte os champignons se necessário e frite em fogo brando por uns 5 min junto com a cebola e o alho, pimenta e orégano, junte o creme de leite, diminua o fogo até dar consistência de molho.

Numa refratária, junte o brócoli no macarrão, em seguida o molho com champignons e por último polvilhe com queijo ralado.

Os desequilíbrios hormonais são conhecidos como fatores que causam a TPM. Esses hormônios, assim como tudo que forma nossa organismo e são essenciais para o seu funcionamento, são formados a partir dos nutrientes presentes nos alimentos que ingerimos. Se evitarmos os desequilíbrios nutricionais, como consequência podemos corrigir os desequilíbrios hormonais.

Um hábito alimentar adequado que visa uma boa ingestão, digestão, absorção dos nutrientes, equilibra o organismo e estimula o seu melhor estado de saúde.

Algumas orientações nutricionais para amenizar a TPM

- O excesso de cafeína pode causar irritação, hiperatividade, ansiedade, cansaço e alteração de humor. Então os produtos que contêm cafeína (café, refrigerante tipo coca-cola, chá-preto, chá-mate e chocolate) podem ser evitados;

- Para evitar os inchaços: diminua o sal, inclua alimentos diuréticos no cardápio (pepino, salsinha, melancia, melão, abacaxi) e tome 2 litros de líquidos por dia (água, sucos naturais e chás);

- Use mais fibras (pão e torrada integral, granola, farinha de maçã ou banana verde, linhaça, aveia, farelo de trigo, grão de soja) para prevenir a constipação intestinal;

- Consuma carboidratos complexos (maçã, pêra, banana, ameixa, laranja, barra de cereais ou uma salada de frutas) de 3 em 3 horas para controlar a vontade de ingerir doces;

- Inclua de 4 a 5 porções por dia de saladas verde-escuras (couve, brócolis, mostarda, taioba), elas são ricas em magnésio, facilitando a circulação sanguínea e atuando como diurético.

Tenha uma vida Saudável!

Kilza M. M. Koch
Nutricionista

Texto publicado em: Informativo Fevereiro de 2008 ATII (Associação dos Técnicos Industriais de Ipatinga)

Freqüentemente observamos crianças que não tem apetite para os alimentos saudáveis, e na hora do almoço ou jantar acontece uma ansiedade por parte dos adultos que cuidam delas. Em homenagem as mães, que querem ver seus filhos fortes e saudáveis, listo algumas atitudes que ajudariam neste momento.

- Respeitar, cuidar e zelar cada criança no seu jeito de ser;

- Somente falar assuntos agradáveis e positivos;

- Estimular a alimentação através de músicas, pratos enfeitados, histórias sobre os alimentos;

- Ter alegria e bom humor, nunca ficar brava com seus filhos nesta hora;

- Chamar atenção para os alimentos: cores, formas, texturas, sabores;

- Não misturar os alimentos no prato;

- Manter a criança sentada na cadeirinha, explicar que não é hora de brincar;

- Prestar atenção em tudo o que ingerem, mas não deixá-la perceber;

- Nunca falar na frente da criança: “Ela não gosta, ela não come…”;

- Ressaltar sempre o lado positivo da alimentação;

- Não repetir várias vezes a mesma palavra, quando não está funcionando, exemplo: “COME!”;

- Não obrigar a comer, mas estimular, para não criar um trauma;

- O líquido, beber após comer o alimento, mas se a criança estiver com sede antes de servir, oferecer um pouco de água;

- Ter sempre a mesma rotina neste horário: lavar as mãos, sentar com calma, ter um momento de reflexão e comer devagar;

- A educadora ou os pais tem que passar certa tranqüilidade as crianças;

- Sempre servir pouco alimento no prato, colocando de tudo, quanto mais colorido o prato, melhor, eles podem repetir quando desejarem;

- Alguns alimentos secos podem ser pegos com a mão: bolinhos, coxinhas, bifes, brócolis, couve-flor;

- Não preocupar-se com alimentos que caem e sujam a roupa ou a mesa;

- Não falar que a mãe ou o pai não gosta disto ou daquilo, dar bom exemplo!

Nutr.Cynthia Souza

As Cinco Cores da Saúde

Sempre transmito aos meus alunos de educação infantil e ensino fundamental, bem como no atendimento clínico, que devemos ter na mesa um prato colorido, ou seja, com as cinco cores da saúde. Descritas no quadro abaixo, as cinco cores da saúde, fornece ao organismo os nutrientes de que ele precisa, o consumo diário deve ser de, no mínimo, um alimento de cada cor, ficando na média de 400 g de frutas, legumes e verduras.

Fonte do quadro: www.5aodia.com.br

Sabemos que o cérebro humano é constituído em grande parte de gordura e que essa gordura consiste predominantemente nos ácidos graxos essenciais. Por isso a importância de utilizá-los desde a gestação e amamentação, para favorecer o crescimento e desenvolvimento das crianças.

A deficiência de nutrientes pode provocar desordens da química cerebral alterando o estado emocional e comportamental. Apesar disso, um eficiente sistema de defesa, através dos antioxidantes, diminui a ação dos radicais livres nos ácidos graxos, evitando sua oxidação e melhorando sua atividade biológica.

Alguns autores têm mencionado que problemas comportamentais em crianças, principalmente com o distúrbio do déficit de atenção e hiperatividade, podem estar relacionados com uma deficiência de ácidos graxos poliinsaturados na alimentação e nas células cerebrais, principalmente a escassez de Ômega-3.

Alimentos ricos em Ômega-3: linho, soja, verduras de folhas verdes, noz, gérmen de trigo, salmão, canola, semente de moranga, sardinha, arenque, truta, caviar, cavala, enguia, anchovas, atum. Devem ser consumidos esses alimentos 2 a 3 vezes por semana na porção de 100g.

Veja no quadro abaixo os nutrientes mais importantes envolvidos no bom funcionamento cerebral:

A falta de alguns desses nutrientes pode causar: mudança de personalidade, irritabilidade, depressão, perda do senso de responsabilidade, aprendizado lento, perturbações visuais, problemas auditivos, confusão mental, cefaléia, demência, fadiga, problemas de memória, paranóia, hiperatividade, alterações emocionais, ansiedade.

Fonte: Reeducação Alimentar na Família. Da gestação à adolescência.
Autora: Joselaine Silva Stürmer