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	<title>Nutricy &#187; déficit</title>
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	<description>Preservando a vida saudável</description>
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		<title>Transtorno de D&#233;ficit de Aten&#231;&#227;o e Hiperatividade</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2008 12:30:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inedí Teixeira</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Todos n&#243;s, provavelmente, j&#225; ouvimos falar do TDAH. Ou lemos sobre o assunto ou conhecemos algu&#233;m com o transtorno ou simplesmente reconhecemos coloca&#231;&#245;es como desatento, hiperativo ou impulsivo. O TDAH – Transtorno de D&#233;ficit de Aten&#231;&#227;o e Hiperatividade, anteriormente conhecido como dist&#250;rbio de d&#233;ficit de aten&#231;&#227;o ou disfun&#231;&#227;o cerebral m&#237;nima &#233; um transtorno de sa&#250;de [...]]]></description>
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<p>Todos n&oacute;s, provavelmente, j&aacute; ouvimos falar do TDAH. Ou lemos sobre o assunto ou conhecemos algu&eacute;m com o transtorno ou simplesmente reconhecemos coloca&ccedil;&otilde;es como desatento, hiperativo ou impulsivo.</p>
<p>O TDAH – Transtorno de D&eacute;ficit de Aten&ccedil;&atilde;o e Hiperatividade, anteriormente conhecido como dist&uacute;rbio de d&eacute;ficit de aten&ccedil;&atilde;o ou disfun&ccedil;&atilde;o cerebral m&iacute;nima &eacute; um transtorno de sa&uacute;de mental que, como o pr&oacute;prio nome menciona, tem como manifesta&ccedil;&atilde;o a desaten&ccedil;&atilde;o, a hiperatividade e/ou impulsividade. Podendo esses serem predominantes ou combinados. Em geral, meninos apresentam mais sintomas de hiperatividade e meninas &agrave; desaten&ccedil;&atilde;o.</p>
<p>Sendo esse um assunto que me chama muito a aten&ccedil;&atilde;o, n&atilde;o s&oacute; por ser estudante de Psicologia e interessada pela neuroci&ecirc;ncia, mas tamb&eacute;m por ter um caso familiar, tentarei sintetizar alguns pontos importantes desse problema cl&iacute;nico muito freq&uuml;ente nos dias de hoje.</p>
<p><img src="http://nutricy.com/wp-content/uploads/2008/03/hiperativo.jpg" border="0" alt="saude  hiperativo Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade" hspace="5" vspace="5" align="left" title="Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade saude " />Existe uma s&eacute;rie de sintomas a serem avaliados com rela&ccedil;&atilde;o aos comportamentos. Podemos citar como exemplos, a dificuldade de manter a aten&ccedil;&atilde;o durante tarefas, principalmente quando estas n&atilde;o o estimulam e perda freq&uuml;ente de objetos (desaten&ccedil;&atilde;o), mexer as m&atilde;os e p&eacute;s, correr e falar excessivamente (hiperatividade) e dificuldade de esperar sua vez, interromper e intrometer-se nas atividades dos outros (impulsividade).</p>
<p>Estudos indicam que os fatores desencadeantes desse transtorno s&atilde;o gen&eacute;ticos, embora talvez n&atilde;o o transtorno em si, mas sim uma vulnerabilidade herdada e ambientais, como problemas de rela&ccedil;&atilde;o familiar, complica&ccedil;&otilde;es na gesta&ccedil;&atilde;o ou durante o parto.</p>
<p>S&atilde;o v&aacute;rios os crit&eacute;rios avaliados de comportamentos para apontar a hip&oacute;tese desse diagn&oacute;stico. A crian&ccedil;a (ou tamb&eacute;m um adulto) deve apresentar pelo menos seis dos sintomas de desaten&ccedil;&atilde;o e/ou hiperatividade e impulsividade. Sendo que estes devem estar presentes em pelo menos dois ambientes diferentes (casa, escola, atividades sociais) e devem estar persistindo por pelo menos seis meses. O indiv&iacute;duo enquadrado nestes sintomas deve ser encaminhado para avalia&ccedil;&atilde;o profissional: neurologista, psiquiatra ou um profissional que tenha experi&ecirc;ncia com o transtorno.</p>
<p>O tratamento &eacute; realizado com metilfenidato, mais conhecido como a Ritalina, que atua como um fraco estimulante do sistema nervoso central, inibindo o transporte de dopamina (neurotransmissor, precursor natural da adrenalina e da noradrenalina) no c&eacute;rebro. Esse medicamento deve ser utilizado por adultos ou crian&ccedil;as acima de sete anos e antes de prescrito, deve-se fazer uma avalia&ccedil;&atilde;o no hist&oacute;rico do paciente. Tamb&eacute;m &eacute; fundamental a interven&ccedil;&atilde;o de um psicoterapeuta e psicopedagogo. Este conjunto combinado &eacute; chamado de interven&ccedil;&atilde;o multimodal e serve para um adequado equil&iacute;brio tamb&eacute;m emocional do paciente, fam&iacute;lia e professores.</p>
<p>Os pais e/ou cuidadores devem estar bem esclarecidos e orientados quanto o TDAH. Muitos se queixam do comportamento, perdem a paci&ecirc;ncia e n&atilde;o sabem lidar com estas crian&ccedil;as e por falta de informa&ccedil;&atilde;o, acabam agravando mais os sintomas. Existem estrat&eacute;gias que, sendo trabalhadas em conjunto com os envolvidos, podem amenizar a tens&atilde;o e melhorar o relacionamento.</p>
<p>&Eacute; importante lembrar que nem todas as crian&ccedil;as que apresentam os sintomas comportamentais de desaten&ccedil;&atilde;o, hiperatividade e/ou impulsividade s&atilde;o realmente perturbadas pelo TDAH. Percebe-se tamb&eacute;m, muitos destes sintomas originados de problemas psicol&oacute;gicos e por isso enfatizo a import&acirc;ncia de saber o hist&oacute;rico desse paciente e a interven&ccedil;&atilde;o terap&ecirc;utica. O que pode ocorrer nestes casos &eacute; uma falta de aten&ccedil;&atilde;o dos pais e/ou cuidadores &agrave; crian&ccedil;a e n&atilde;o que a mesma possua o d&eacute;ficit de aten&ccedil;&atilde;o e sendo assim, ela utiliza de certos mecanismos para chamar a aten&ccedil;&atilde;o para si.</p>
<p>Portanto, &eacute; importante uma boa avalia&ccedil;&atilde;o destes profissionais com muito cuidado para n&atilde;o sair diagnosticando o transtorno para qualquer crian&ccedil;a que apresente os sintomas. Talvez por isso, o TDAH hoje esta bastante “rotulado” como sendo a “doen&ccedil;a da moda”.</p>
<p>O que quero dizer &eacute; que, o TDAH est&aacute; presente em muitos casos cl&iacute;nicos, mas que precisamos prestar aten&ccedil;&atilde;o neste conjunto de fatores abordados.</p>
<p style="text-align: center;"><object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" width="425" height="350" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0"><param name="src" value="http://www.youtube.com/v/8ETE5i3OhKg" /><embed type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="350" src="http://www.youtube.com/v/8ETE5i3OhKg"></embed></object></p>
<p>Fica imposs&iacute;vel abordar tudo o que se conhece aqui, pela quantidade de informa&ccedil;&atilde;o relacionada, mas espero ter ajudado dissipando algumas d&uacute;vidas e havendo mais, fico a disposi&ccedil;&atilde;o no que puder ajudar.</p>

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		<title>Doen&#231;a Cel&#237;aca</title>
		<link>http://nutricy.com/doena-celaca/</link>
		<comments>http://nutricy.com/doena-celaca/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 02 May 2007 02:10:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fagner Souza</dc:creator>
				<category><![CDATA[Saúde]]></category>
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<p>Ainda pouco conhecida, seus sintomas podem se confundir com outros dist&uacute;rbios. Trata-se da Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca, ou seja: A Intoler&acirc;ncia permanente ao gl&uacute;ten. A Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca geralmente se manifesta na inf&acirc;ncia, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo, entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta. O tratamento da doen&ccedil;a consiste em uma dieta totalmente isenta de gl&uacute;ten. Os portadores da doen&ccedil;a n&atilde;o podem ingerir alimentos como: p&atilde;es, bolos, bolachas, macarr&atilde;o, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, whisky, vodka, etc., quando estes alimentos possu&iacute;rem o gl&uacute;ten em sua composi&ccedil;&atilde;o ou processo de fabrica&ccedil;&atilde;o. Devido &agrave; exclus&atilde;o total de alguns alimentos ricos em carboidrato e fibras, a dieta do Cel&iacute;aco habitualmente &eacute; composta em sua maior parte de gorduras (margarina, manteigas, &oacute;leos, etc.) e prote&iacute;nas (carne em geral) e em menor parte de carboidratos (massas sem gl&uacute;ten, a&ccedil;&uacute;cares, etc.). Todo Cel&iacute;aco que n&atilde;o transgride a doen&ccedil;a, tende a ter um aumento do peso corporal, e desta forma deve ter uma dieta equilibrada. Para tanto, deve diminuir a ingest&atilde;o de prote&iacute;nas, moderar o consumo de gorduras e aumentar o consumo de frutas, sucos naturais, verduras e legumes, tornando sua alimenta&ccedil;&atilde;o mais adequada e saud&aacute;vel.</p>
<p><strong>GL&Uacute;TEN </strong></p>
<p>&Eacute; a principal prote&iacute;na presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no Malte (subproduto da cevada), cereais amplamente utilizados na composi&ccedil;&atilde;o de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas, assim como cosm&eacute;ticos e outros produtos n&atilde;o ingerireis. Na verdade, o prejudicial e t&oacute;xico ao intestino do paciente intolerante ao gl&uacute;ten s&atilde;o &#8220;partes do gl&uacute;ten&#8221;, que recebem nomes diferentes para cada cereal. Vejamos: No Trigo &eacute; a Gliadina, na Cevada &eacute; a Horde&iacute;na, na Aveia &eacute; a Avenina e no Centeio &eacute; a Secalina. O Malte, muito questionado, &eacute; um produto da fermenta&ccedil;&atilde;o da cevada, portanto apresenta tamb&eacute;m uma fra&ccedil;&atilde;o de gl&uacute;ten. Os produtos que contenham malte, xarope de malte ou extrato de malte n&atilde;o devem ser consumidos pelos Cel&iacute;acos. O gl&uacute;ten n&atilde;o desaparece quando os alimentos s&atilde;o assados ou cozidos, e por isto uma dieta deve ser seguida &agrave; risca. O Gl&uacute;ten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absor&ccedil;&atilde;o dos alimentos.</p>
<p>Veja a mucosa do intestino delgado com as vilosidades atrofiadas:<br />
<a href="http://www.nutricy.com.br/wp-content/uploads/windowslivewriter081f79810478-13e79clip-image0025.jpg"><img style="border-width: 0px; margin: 5px" src="http://www.nutricy.com.br/wp-content/uploads/windowslivewriter081f79810478-13e79clip-image002-thumb.jpg" border="0" alt="saude  windowslivewriter081f79810478 13e79clip image002 thumb Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca" width="300" height="75" title="Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca saude " /></a><br />
Compare com a mucosa do intestino delgado com as vilosidades normais:<br />
<a href="http://www.nutricy.com.br/wp-content/uploads/windowslivewriter081f79810478-13e79clip-image0045.jpg"><img style="border-width: 0px; margin: 5px" src="http://www.nutricy.com.br/wp-content/uploads/windowslivewriter081f79810478-13e79clip-image004-thumb.jpg" border="0" alt="saude  windowslivewriter081f79810478 13e79clip image004 thumb Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca" width="293" height="84" title="Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca saude " /></a><br />
Sintomas mais comuns<br />
O quadro cl&iacute;nico da doen&ccedil;a se manifesta com e sem sintomas. No primeiro caso, h&aacute; duas formas:</p>
<p><strong>A CL&Aacute;SSICA</strong></p>
<p>&Eacute; freq&uuml;ente na faixa pedi&aacute;trica, surgindo entre o primeiro e terceiro ano de vida, ao introduzirmos alimenta&ccedil;&atilde;o &agrave; base de papinha de p&atilde;o, sopinhas de macarr&atilde;o e bolachas, entre outros industrializados com cereais proibidos. Caracteriza-se pela diarr&eacute;ia cr&ocirc;nica, desnutri&ccedil;&atilde;o com d&eacute;ficit do crescimento, anemia ferropriva n&atilde;o cur&aacute;vel, emagrecimento e falta de apetite, distens&atilde;o abdominal (barriga inchada), v&ocirc;mitos, dor abdominal, osteoporose, esterilidade, abortos de repeti&ccedil;&atilde;o, gl&uacute;teos atrofiados, pernas e bra&ccedil;os finos, apatia, desnutri&ccedil;&atilde;o aguda que podem levar o paciente &agrave; morte na falta de diagn&oacute;stico e tratamento.</p>
<p><strong>N&Atilde;O CL&Aacute;SSICA</strong></p>
<p>Apresenta manifesta&ccedil;&otilde;es monossintom&aacute;ticas, e as altera&ccedil;&otilde;es gastrintestinais n&atilde;o chamam tanto a aten&ccedil;&atilde;o. Pode ser, por exemplo, anemia resistente a ferroterapia, irritabilidade, fadiga, baixo ganho de peso e estatura, pris&atilde;o de ventre, constipa&ccedil;&atilde;o intestinal cr&ocirc;nica, manchas e altera&ccedil;&atilde;o do esmalte dental, esterilidade e osteoporose antes da menopausa.</p>
<p><strong>ASSINTOM&Aacute;TICA</strong></p>
<p>E se n&atilde;o houver sintomas? H&aacute; ainda, a doen&ccedil;a na forma assintom&aacute;tica. S&atilde;o realizados nestes casos, exames (marcadores sorol&oacute;gicos) em familiares de primeiro grau do cel&iacute;aco, que t&ecirc;m mais chances de apresentar a doen&ccedil;a (10%). Se n&atilde;o tratada a doen&ccedil;a, podem surgir complica&ccedil;&otilde;es como o c&acirc;ncer do intestino, anemia, osteoporose, abortos de repeti&ccedil;&atilde;o e esterilidade.</p>
<p>Na parte inferior desta p&aacute;gina voc&ecirc; encontrar&aacute; algumas listas de alimentos industrializados que cont&eacute;m e que n&atilde;o cont&eacute;m gl&uacute;ten.</p>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">GRUPOS</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">PERMITIDOS</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">PROIBIDOS</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Farinhas e F&eacute;culas  (Cereais, Tub&eacute;rculos e seus subprodutos, que encontramos em forma de p&oacute;.</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">As mais indicadas:   Arroz, Batata, Milho e Mandioca.<br />
Arroz = farinha de arroz, creme de arroz, arrozina,  arroz integral em p&oacute; e seus derivados.<br />
O creme de arroz n&atilde;o &eacute; um creme ou pasta, e sim um p&oacute;.<br />
Milho = fub&aacute;, farinha, amido de milho (maisena), flocos, canjica e pipoca.<br />
Batata = f&eacute;cula ou farinha.<br />
Mandioca ou Aipim =  f&eacute;cula ou farinha, como a tapioca,  polvilho doce ou azedo.<br />
Macarr&atilde;o de cereais = arroz,  milho e mandioca.<br />
Car&aacute;,  Inhame,  Araruta, Sagu, Trigo sarraceno.</td>
<td width="34%">
<p align="center">TRIGO = farinha,  semolina, germe e  farelo.<br />
AVEIA = flocos e  farinha.   CENTEIO<br />
CEVADA =  farinha.<br />
MALTE<br />
Todos os produtos elaborados com os cereais citados acima</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Bebidas</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Sucos de frutas e vegetais naturais, refrigerantes e ch&aacute;s.   Vinhos, champagnes, aguardentes e saqu&ecirc;. Caf&eacute;s com selo ABIC.</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Cerveja, whisky, vodka, gin, e ginger-ale.    Ovomaltine, bebidas contendo malte, caf&eacute;s misturados com cevada. Outras bebidas cuja composi&ccedil;&atilde;o n&atilde;o esteja clara no r&oacute;tulo</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Leites e derivados</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Leite em p&oacute;, esterilizados (caixas tetrapack), leites integrais, desnatados e se mi  desnatados.    Leite condensado, cremes de leite, Yakult.    Queijos frescos, tipo minas, ricota, parmes&atilde;o. P&atilde;es de queijo.   Para iogurte e requeij&atilde;o, verifique observa&ccedil;&otilde;es nas embalagens.</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Leites achocolatados que contenham malte ou extrato de malte, queijos fundidos, queijos preparados com cereais proibidos.   Na d&uacute;vida ou aus&ecirc;ncia das informa&ccedil;&otilde;es corretas nas embalagens, n&atilde;o adquira o produto</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">A&ccedil;&uacute;cares<br />
Doces<br />
Achocolatados</td>
<td width="33%">
<p align="center">A&ccedil;&uacute;car de cana, mel, melado, rapadura, glucose de milho, malto-dextrina, dextrose, glicose.   Gel&eacute;ias de fruta e de mocot&oacute;, doces e sorvetes caseiros preparados com alimentos permitidos.   Achocolatados de cacau, balas e caramelos.</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Para todos os casos, verifique as embalagens.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Carnes (boi, aves, porco, cabrito, r&atilde;s, etc.  ), peixes e produtos do mar, ovos e V&iacute;sceras (f&iacute;gado, cora&ccedil;&atilde;o)</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Todas, incluindo presunto e ling&uuml;i&ccedil;a caseira</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Pat&ecirc;s enlatados, embutidos (salame, salaminho e algumas salsichas) Carnes &agrave; milanesa</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Gorduras e &oacute;leos</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Manteiga, margarina, banha de porco, gordura vegetal hidrogenada, &oacute;leos vegetais, azeite</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Gr&atilde;os</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Feij&atilde;o, broto de feij&atilde;o, ervilha seca, lentilha, amendoim, gr&atilde;o de bico, soja (extrato prot&eacute;ico de soja, extrato hidrossol&uacute;vel de soja )</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Extrato prot&eacute;ico vegetal,<br />
Prote&iacute;na vegetal hidrolisada</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Hortali&ccedil;as</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Legumes e verduras: Todas</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">Condimentos</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Sal, pimenta, cheiro-verde, erva, temperos caseiros, maionese caseira, vinagre fermentado de vinhos tinto e de arroz, glutamato monoss&oacute;dico (Ajinomoto)</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Maionese, catchup, mostarda e temperos industrializados podem conter o gl&uacute;ten. Leia com muita aten&ccedil;&atilde;o o r&oacute;tulo.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%">
<p align="center">QUAISQUER<br />
 ALIMENTOS</p>
</td>
<td width="33%">
<p align="center">Leia atentamente os r&oacute;tulos</p>
</td>
<td width="34%">
<p align="center">Os proibidos devem ter a express&atilde;o CONT&Eacute;M GL&Uacute;TEN nos r&oacute;tulos</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p align="center">
<p align="center"><strong>FRUTAS</strong></p>
<table border="1" cellpadding="0" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td width="33%" align="center">VARIEDADES</td>
<td width="33%">
<p align="center">Todas s&atilde;o permitidas e pouco cal&oacute;ricas e nos oferecem sais minerais, vitaminas e carboidratos, al&eacute;m de grandes doses de vitamina.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Fonte: <a href="http://acelbra.org.br" target="_blank">acelbra.org.br</a></p>

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		<title>Os Alimentos e a Fun&#231;&#227;o Cerebral</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Apr 2007 12:00:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Fagner Souza</dc:creator>
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<p align="center"><a href="http://www.nutricy.com.br/wp-content/uploads/windowslivewritere941610958ce-14454cerebro7.jpg" target="_new"><br />
</a></p>
<p>Sabemos que o c&eacute;rebro humano &eacute; constitu&iacute;do em grande parte de gordura e que essa gordura consiste predominantemente nos &aacute;cidos graxos essenciais. Por isso a import&acirc;ncia de utiliz&aacute;-los desde a gesta&ccedil;&atilde;o e amamenta&ccedil;&atilde;o, para favorecer o crescimento e desenvolvimento das crian&ccedil;as.</p>
<p>A defici&ecirc;ncia de nutrientes pode provocar desordens da qu&iacute;mica cerebral alterando o estado emocional e comportamental. Apesar disso, um eficiente sistema de defesa, atrav&eacute;s dos antioxidantes, diminui a a&ccedil;&atilde;o dos radicais livres nos &aacute;cidos graxos, evitando sua oxida&ccedil;&atilde;o e melhorando sua atividade biol&oacute;gica.</p>
<p>Alguns autores t&ecirc;m mencionado que problemas comportamentais em crian&ccedil;as, principalmente com o dist&uacute;rbio do d&eacute;ficit de aten&ccedil;&atilde;o e hiperatividade, podem estar relacionados com uma defici&ecirc;ncia de &aacute;cidos graxos poliinsaturados na alimenta&ccedil;&atilde;o e nas c&eacute;lulas cerebrais, principalmente a escassez de &Ocirc;mega-3.</p>
<p>Alimentos ricos em &Ocirc;mega-3: linho, soja, verduras de folhas verdes, noz, g&eacute;rmen de trigo, salm&atilde;o, canola, semente de moranga, sardinha, arenque, truta, caviar, cavala, enguia, anchovas, atum. Devem ser consumidos esses alimentos 2 a 3 vezes por semana na por&ccedil;&atilde;o de 100g.</p>
<p>Veja no quadro abaixo os nutrientes mais importantes envolvidos no bom funcionamento cerebral:</p>
<table border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center">
<tbody>
<tr>
<td width="180" valign="top">
<p align="center"><strong><em>Nutrientes</em></strong></p>
</td>
<td width="409" valign="top">
<p align="center"><strong><em>Fontes</em></strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Tiamina (B1)</td>
<td width="409" valign="top">G&eacute;rmen de trigo, ervilha, cereais matinais, batata, p&atilde;o vitaminado.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Niacina (B3)</td>
<td width="409" valign="top">Peixe, leite, queijo, ervilha, vegetais verdes, ovos, batata.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Piridoxina (B6)</td>
<td width="409" valign="top">Banana, br&oacute;colis, peru, peixe, couve-flor, abacate, cereais matinais, agri&atilde;o.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Cianocobalamina (B12)</td>
<td width="409" valign="top">Cereais matinais, carnes, extrato de levedo, atum, queijo, nozes, farelo de trigo.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">&Aacute;cido F&oacute;lico</td>
<td width="409" valign="top">Vegetais verdes, salsa, espinafre, beterraba, cereais matinais, agri&atilde;o, br&oacute;colis, couve.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Colina</td>
<td width="409" valign="top">G&eacute;rmen de trigo, aveia, leite, gema de ovo, presunto, carne de soja, feij&atilde;o, nozes, suco de laranja.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Inositol</td>
<td width="409" valign="top">Carnes, peixes, broto de feij&atilde;o, hortali&ccedil;as, feij&atilde;o, melado, soja, milho, cereais integrais.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Fosfatidilserina</td>
<td width="409" valign="top">Ovo caipira</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">&Aacute;cido docasahexaen&oacute;ico-DHA</td>
<td width="409" valign="top">Alimentos ricos em &Ocirc;mega-3: semente de milho, salm&atilde;o, noz, canola, verdura de folhas verdes.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Magn&eacute;sio</td>
<td width="409" valign="top">Vegetais verdes, cereais integrais, camar&atilde;o, damasco, soja, g&eacute;rmen de trigo, mel, caqui, lentilha, feij&atilde;o.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Cromo</td>
<td width="409" valign="top">Frutos do mar, carnes, cereais integrais e gr&atilde;os, queijo, batata, banana.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Mangan&ecirc;s</td>
<td width="409" valign="top">Vegetais verdes, cereais integrais, gr&atilde;o de bico, soja, alho, aveia, banana, agri&atilde;o, frutas, gema de ovo.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Ferro</td>
<td width="409" valign="top">Carne e ca&ccedil;a, sardinha, vegetais verdes, damasco, gr&atilde;os, ameixa-preta, melado, lentilha, feij&atilde;o, gema de ovo.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Tirosina</td>
<td width="409" valign="top">Ovos, carne vermelha, queijos, nozes.</td>
</tr>
<tr>
<td width="180" valign="top">Triptofano</td>
<td width="409" valign="top">Banana, leite, cacau, carne vermelha, peixe, peru, queijo.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>A falta de alguns desses nutrientes pode causar: mudan&ccedil;a de personalidade, irritabilidade, depress&atilde;o, perda do senso de responsabilidade, aprendizado lento, perturba&ccedil;&otilde;es visuais, problemas auditivos, confus&atilde;o mental, cefal&eacute;ia, dem&ecirc;ncia, fadiga, problemas de mem&oacute;ria, paran&oacute;ia, hiperatividade, altera&ccedil;&otilde;es emocionais, ansiedade.</p>
<p>Fonte: Reeduca&ccedil;&atilde;o Alimentar na Fam&iacute;lia. Da gesta&ccedil;&atilde;o &agrave; adolesc&ecirc;ncia.<br />
Autora: Joselaine Silva St&uuml;rmer</p>

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