Muitos pacientes com sobrepeso e obesidade atendidos em departamentos de emergência de hospitais não acreditam que seu peso representa um risco à sua saúde. Pesquisadores pediram a 450 pacientes selecionados aleatoriamente que respondessem duas perguntas: Você acredita que seu peso atual é prejudicial para sua saúde? Um médico ou outro profissional da área da saúde já lhe disse que você está acima do peso?

Daqueles que relataram que o seu peso era saudável, apenas 18% disseram que já haviam conversado sobre o assunto com um profissional de saúde. E apenas 30% daqueles que relataram ter sido informados por um médico que o seu peso era saudável concordou com essa opinião, de acordo com o estudo.

Os pesquisadores também mediram o índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura, os indicadores de gordura corporal. Cerca de 47% dos homens obesos ou com sobrepeso disseram acreditar que o seu peso era um problema, enquanto 53% afirmavam que o sobrepeso apresentado não era um problema.

As mulheres pareciam mais atentas às questões de saúde decorrentes da obesidade. Cerca de 62% das mulheres obesas ou com sobrepeso afirmavam que o seu peso estava prejudicando sua saúde. Entre as pessoas obesas, ou aquelas com um IMC de 30 ou acima, cerca de 70% disseram que seu peso não era bom para sua saúde.

A obesidade está diretamente ligada a outras doenças, como hipertensão, diabetes, câncer, osteoartrite, doença da vesícula biliar, doenças cardíacas, derrames e síndrome metabólica. Apesar dos riscos de saúde, apenas 36% dos homens com sobrepeso ou obesos e 50% das mulheres com sobrepeso ou obesas relataram que já haviam conversado sobre o assunto com seus médicos.

Entre os obesos mórbidos, 39% se consideravam acima do peso, não obesos, segundo a pesquisa. A pesquisa também encontrou diferenças raciais nas atitudes em relação ao peso.

Entre os homens negros com sobrepeso e obesidade , 53% disseram que seu peso não era bom para sua saúde e 40% afirmaram que os médicos haviam alertado e conversado sobre o assunto. Entre os brancos, 60% dos homens com excesso de peso e obesos, disseram que o seu peso não era bom para sua saúde e 48% já havia conversado sobre o assunto com um médico.

Cerca de 33% dos participantes do estudo eram negros, 52% eram brancos e o restante dos participantes eram de outras etnias. Embora os médicos de emergência costumam não ter muito tempo para discutir essas questões, quando os pacientes estão doentes e preocupados com a sua saúde pode ser um momento oportuno para incentivar mudanças no estilo de vida e na alimentação.

Em muitos casos se tratando de alimentação e de cuidar bem de nossa saúde alguns termos ouvimos com certa frequência, mas, nunca nos preocupamos em entender o seu funcionamento no corpo humano não é?

Façamos um teste agora! Saber o dizer o que é caloria? Agora nesse momento provavelmente o leitor estará pensando em algo como substância ou ingrediente contido nos alimentos, mas, na verdade caloria tem uma característica diferente do que imagina.

A caloria na verdade é uma unidade de energia e pode ser aplicada não somente á alimentação, mas, também a qualquer produto ou substância que gera energia.

Quando se trata de exercícios e de alimentação na maioria dos casos se usa mais a variante da caloria, que é, o quilocaloria, seria a caloria vezes mil digamos assim.

Dizer que determinado produto, alimentos, bebida ou até mesmo o corpo tem determinada quantidade de calorias é dizer que determinado produto, alimento, bebida ou outro gera uma determinada quantidade de energia.

Um alimento que pouca caloria irá fornecer menos energia para a pessoa que se alimenta dele, dizer que um alimento tem uma caloria é dizer que tem energia para fazer com que um grama de água eleve sua temperatura em 1 grau.

Para que o leitor entenda um pouco melhor pense em um carro, para gerar determinada quantidade de energia para completar determinada quilometragem seria necessária uma certa quantidade de combustível, no corpo humano o mecanismo é o mesmo sendo que o combustível seria o alimento.

A relação que a caloria têm com a gordura e os exercícios é a quantidade de energia na qual você usa, quanto menos energia gastar, ou caloria, mais terá gordura no corpo, gordura que tem quantidade determinada de caloria, quanto mais energia gastar, ou seja calorias, mais a reserva do corpo, que é a gordura será mais gasta e como consequência a gordura some do corpo.

Coisas simples sobre a caloria que talvez você não soubesse, mas, que fazem toda a diferença!

Surgiu àquela vontade de comer doces, chocolates, alguma guloseima em especial? E você não quer comprometer sua dieta?

Siga as dicas abaixo e saiba como saborear o seu docinho sem ganhar uns quilinhos extras:

Procure ingerir doces de até 100 calorias, hoje em dia encontramos em farmácias, supermercados e padarias, barras de cereais com chocolates, chocolates e doces que não ultrapassam as calorias recomendada, só 100 calorias, viu?

Veja a calculadora de calorias da Revista Boa Forma e faça sua consulta online!

Muito importante é a quantidade, após consultar as calorias ou fazer a leitura do rótulo do produto, se o produto for muito calórico, o ideal é ingerir pequenas porções durante a semana, assim você não deixa de saborear seu doce e não engorda.

Guarde os doces e guloseimas na geladeira ou armário, de preferência fora do campo de visão, assim você evita cair em tentação e exagerar na quantidade.

Evite comprar embalagens grandes, compre embalagens menores e quando acabar, chegou ao fim e pronto.

Compartilhe os doces com suas amigas, primos, crianças, seja generosa.

Faça algumas substituições mais saudáveis:

Biscoito recheados por cookies integrais;

Chocolate ao leite por chocolate amargo ou de soja ou barrinhas de cereais;

Sorvetes por picolés de frutas;

Doce e preparações de leite e coco por doces de frutas (goiabada, bananada, compotas, pêssego ou figo sem a calda), são ricos em fibras, auxiliando na redução do colesterol, controle da glicose e no emagrecimento.

Ingira os doces logo após o almoço. Evite ingerir no meio da tarde com estômago vazio ou à noite, pois irá evitar o estímulo da vontade de comer doces, evitando também os picos de insulina no corpo.

Uma outra opção mais saudável que indico muitos aos clientes é ingerir 1 fatia de abacaxi logo após o almoço, tira a vontade de comer doces e auxilia na digestão de proteínas devido a enzima bromelina que contém no abacaxi.

Evite bolos e tortas confeitadas, pois são preparados com gorduras trans, sendo mais calóricas e prejudiciais ao organismo, levando ao aumento do colesterol, envelhecimento e problemas do coração.

Segue uma receita bem saborosa e saudável:

Mousse de Manga

Ingredientes:

1 xícara de manga madura e picada

1 iogurte natural

gotas de limão

2 castanhas do Pará

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador até virar um mousse.

Benefícios: a manga é rica em vitamina C, A, B1(tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) e B6 (piridoxina).

Contém os minerais: potássio, magnésio e zinco, e um pouco de ferro.

Esta receita é uma boa opção como sobremesa ou lanche da tarde!

Abraços a todos!

Quando se escuta a palavra gordura, normalmente a pessoa já pensa como um alimento ruim que devemos ficar longe por nos fazerem mal.

Como todos os nutrientes, as gorduras também desempenham um papel importante ao nosso organismo, e precisamos delas nas qualidades e proporções certas.

Temos 3 tipos de gorduras, divididas em gorduras boas e más.

As gorduras saturadas que provêm de alimentos de origem animal, como carnes, leites integrais e derivados, são gorduras ruins que em excesso eleva o LDL (colesterol ruim) e baixa o HDL (colesterol bom), em excesso pode ocasionar em doenças cardiovasculares.

As Gorduras hidrogenadas, também conhecidas como gordura Trans, muito abordada nos dias de hoje, são consideradas com um tipo de gordura saturada, formada por um processo de hidrogenação natural, estando presente principalmente nos alimentos industrializados, como salgadinhos, margarinas, sorvetes cremosos, biscoitos, bolos, tortas, pães, pipoca de microondas, bombons, e tudo mais que contenha gordura hidrogenada, as redes de Fast-foods e restaurantes também utilizam essa gordura para as frituras.

O uso indiscriminado desta gordura, superior a 2 gramas por dia, podem aumentar a taxa de LDL e diminui em cerca de 20% o HDL no organismo, provocando riscos de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e mau funcionamento do organismo.

E as gorduras monoinsaturada e poliinsaturadas, que apresentam compostos fenólicos (antioxidantes) e vitamina E, são capazes de prevenir e tratar problemas de saúde, melhorando o perfil de gordura no sangue, pois aumenta o nível de HDL (bom colesterol) e diminui o de LDL (colesterol ruim). Por ser composto de gordura monoinsaturada, também ajuda a controlar a pressão sanguínea e a diminuir a formação de placas nas artérias.

As gorduras monoinsaturadas são encontradas no azeite de oliva, azeite de amendoim, nozes, amêndoas, castanhas e abacate, as Poliinsaturados no peixe, milho e na soja.

O azeite extravirgem deve ser usado apenas em saladas, molhos frios, fatias de pão fresco, e sobre o macarrão e a sopa recém-servidos. Quando aquecidos, os óleos vegetais, como o azeite, perdem suas características benéficas, mudando a saturação, apresentando assim as mesmas propriedades das gorduras animais, causando malefícios à saúde. Ao aquecer essas gorduras, liberam uma substância maléfica ao organismo chamada acroelina.

Para fazer frituras, refogados ou levar ao forno, é preferível usar óleo vegetal. O óleo de canola é a melhor opção, pois também faz bem à saúde e resiste melhor ao calor.

É importante limitar o consumo de gorduras más, e troca-las por gorduras boas, evitando a todo custo as gorduras saturadas e hidrogenadas, lembrando que apesar dessas gorduras serem boas, não devemos consumi-las em excesso, afinal elas possuem muitas calorias em pequenas quantidades, 3 a 4 unidades de castanha aliada a uma dieta balanceada, já é o suficiente para a prevenção de doenças cardíacas.

Muitas mulheres me fazem essa pergunta, por que como bem menos que o meu marido e engordo mais?

Nosso metabolismo funciona de acordo com alguns fatores que determinam a quantidade de calorias que devemos ingerir diariamente, dentre esses fatores o sexo influi e muito, alem é claro da predisposição genética, ritmo de vida, idade, altura, peso e quantidade de massa muscular no corpo.

O que acontece, é que as mulheres possuem maior capacidade de armazenar gorduras que os homens, contendo de 6 a 11% a mais de gordura corpórea que estão presentes principalmente na região das coxas e quadris.

Já os homens, possuem mais massa muscular presente no corpo, a massa magra acelera o metabolismo e a queima de gordura corporal, quanto mais músculos no corpo a pessoa tem, maior e mais veloz é o gasto calórico, os músculos são tecidos vivos e estão lá para trabalhar para você, queimando calorias 24hs por dia, eles são responsáveis em acelerar o metabolismo do corpo.

Outro fator que acontece, é que às vezes a quantidade de calorias e nutriente ingerida está muito abaixo do ideal, e quando ingerimos uma quantidade muito menor de calorias do que nosso corpo necessita, nosso metabolismo se torna preguiçoso, queimando menos gordura, principalmente depois de uma dieta radical feita por um período longo, onde o que ocorre, é uma perda muita grande de massa magra.
Para aumentarmos a massa magra, o ideal é praticar atividade física junto com alimentação equilibrada.

Mais um motivo muito comum, é que normalmente as mulheres acabam se preocupando demasiadamente com o físico e o estado nervoso da pessoa também interfere e muito nas dietas de emagrecimento, o que ocorre, é que o estresse engorda e incha porque faz reter líquidos.

Lembre-se, para emagrecermos, dependemos exclusivamente de um balanço calórico negativo, ou seja, o gasto de energia terá que ser maior do que a ingestão calórica.

Não devemos visar perder peso e sim gordura, o que só acontece de forma lenta, com exercícios físicos, uma alimentação regular e saudável, sem dietas muito rígidas.

É importante saber que a alimentação adequada antes do treino é primordial para um bom resultado, a melhor opção antes de treinar, é a ingestão de carboidratos (pães, biscoitos, barras de cereais, frutas, etc.). Estes alimentos fornecem energia, não pesam no estômago e ajudam no desempenho.

Procure seu nutricionista de confiança equilibrar a sua alimentação de acordo com as suas necessidades diárias.

• Não pular as refeições, alimente de 4 em 4 horas;

• Comer devagar, mastigando o alimento adequadamente (na verdade, a primeira digestão, se inicia na boca graças à ação das enzimas salivares);

• Beber de 1 a 2 litros de água durante o dia, não beber líquido durante as refeições, veja matéria sobre a importância da água no emagrecimento.

• Comer porções moderadas, o segredo está na quantidade, então nada de exageros!

• Limitar a quantidade de refinados e industrializados;

• Comer bastante vegetais crus, inicie pelas saladas;

• Fazer caminhadas diárias (importante), no Blog Livre da Obesidade contém várias matérias da colunista Vânia Almeida sobre exercícios físicos;

• Evite frituras, empadas, pastel assado, biscoitos recheados. Prefira grelhados, assados, cozidos, biscoitos de polvilho, cookies, bem mais saudável;

• Usar leite desnatado, mas preferir o iogurte. Intercale com o leite ou suco de soja;

• Reduzir e ou eliminar álcool e cafeína em excesso. A recomendação do café seria 3 cafezinhos (50ml) ao dia;

• Minimizar a quantidade de sal. Atenção aos temperos prontos, refrigerantes e sucos de pacotinho, são ricos em sal, levando a retenção hídrica e aumento da pressão arterial;

Saúde é riqueza! Nunca é demais enfatizar

Uma atitude positiva e amorosa para si, para os outros e a vida, junto com uma dieta saudável, é a combinação ideal para uma vida longa, feliz e produtiva!

Suco muito nutritivo e energético. A adição do gérmen de trigo enriquece o suco com vitaminas do complexo B, que desempenham papéis importantes no metabolismo celular. Ótimo para começar o dia com bastante energia.

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

1 caixinha de suco de banana (250ml)

1 caixinha de suco de laranja (200ml)

3 morangos

2 colheres de chá cheias de gérmen de trigo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valores nutricionais

	Kcal	Carboidrato (g)	Proteína (g)	Gordura (g)
Por porção	152,45	36,68	1,22	0,09

A pêra é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, que regularizam o intestino e podem prevenir doenças. Além disso, é rica em vitaminas A e C e sais minerais como fósforo e potássio, importantes no funcionamento do organismo. A tangerina é riquíssima em vitamina C e água, que tornam o suco fresco e hidratante.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 caixinha de suco de pêra (250ml)

1 tangerina

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valores nutricionais

	Kcal	Carboidrato (g)	Proteína (g)	Gordura (g)
Por porção	177,90	41,71	2,43	0,15

A pêra é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, que regularizam o intestino e podem prevenir doenças. Além disso, é rica em vitaminas A e C e sais minerais como fósforo e potássio, importantes no funcionamento do organismo. A tâmara é uma fruta rica em vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, fibras e potássio e, por ser utilizada seca na receita, apresenta seus nutrientes ainda mais concentrados.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 caixinha de suco de pêra (250ml)

3 tâmaras secas sem caroço

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valores nutricionais

O morango é uma excelente fonte de sais minerais (principalmente ferro) e vitamina C, enquanto a uva possui alto valor de pectina, um tipo de fibra solúvel. O toque de limão confere um sabor azedinho ao suco naturalmente doce.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 caixinha de suco de morango (200ml)

12 unidades de uvas Thompson (sem semente)

1 colher de sopa de suco limão

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valores nutricionais

	Kcal	Carboidrato (g)	Proteína (g)	Gordura (g)
Por porção	143,99	32,78	1,7	0,67