Ingredientes

Para o frango:
- ½ de peito de frango;
- 3 colheres de sopa de amendoim;
- 1 cebola;
- 1 pitada de gengibre;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 1 pimentão vermelho;
- Sal a gosto;
- 1 salsão em cubinhos.

Para o molho:
- 4 envelopes de adoçante;
- maisena a gosto;
- 3 colheres de molho de soja;
- 1 colher de sopa de vinagre.

Preparo
Do frango:
Tempere o frango com sal e o gengibre. Passe as tirinhas pela maisena e frite rapidamente na margarina derretida. Reserve o frango.
Na margarina restante, refogue rapidamente os legumes. Coloque o molho, misture bem e sirva quente.

Do molho:
Leve ao fogo 1 copo de água, o vinagre, o molho de soja e a maisena. Mexa até que engrosse um pouco. Retire do fogo e junte o adoçante.

O maracujazeiro tem sua origem no Brasil e na América Central, locais de clima tropical, ele possuí mais de 150 espécies de Passifloraceas que são utilizadas de diversas formas pelos humanos. As espécies mais conhecidas no Brasil e no mundo são o maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), maracujá-roxo (Passiflora edulis) e o maracujá-doce (Passiflora alata). O maracujá-amarelo é o mais cultivado no mundo, responsável por mais de 95% da produção do Brasil e utilizado principalmente no preparo de sucos.

O maracujá-doce por conter baixa acidez é largamente utilizado como fruta fresca. O maracujazeiro é um vegetal que favorece a agricultura, pois ele se adapta basicamente a qualquer tipo de clima ou região, apesar de sua preferência por climas tropicais.
Popularmente conhecido por suas propriedades calmantes. O maracujá rico em vitamina C, vitaminas do complexo B, B1 e B2, ferro, cálcio, fósforo, é calmante tem uma substância chamada passiflorina, um agente sedativo não prejudicial à saúde, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, aliviar as dores e curar feridas, além de hidratar a pele retomando a oleosidade perdida pelo ressecamento.

As folhas do maracujá também têm propriedades curativas, auxiliam no combate a febre e infecções. Com a polpa do maracujá fazemos sucos e mousse de maracuja. Para o suco devemos retirara polpa, bater no liquidificar, coar e adoçar a gosto.

Receita de Mousse de Maracujá.

Ingredientes:
2 latas de leite condensado;
2 latas de creme de leite;
2 latas de suco de maracujá concentrado (8 maracujás grande);

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, todos os ingredientes e despejar num refratário de vidro ou bacia. Deixar na geladeira por no mínimo uma hora, para adquirir uma consistência mais durinha.

Se quiser variar e economizar, bater no liquidificador biscoito de maisena ou de leite até formar um farelo, antes de colocar o mousse no refratário, forrar o fundo com esse farelo de biscoito, também fica uma delícia.

O creme de leite deve ser de preferência sem soro. Coloque a lata de creme de leite na geladeira durante algumas horas, faça dois furos no fundo da lata com o abridor, despeje o líquido (soro), deixando somente a massa branca dentro da lata, abra normalmente a lata.

Para obter o suco de maracujá concentrado você deve, retirar a polpa de 8 maracujá, bater no liquidificador, coar. A quantidade de maracujá vai depender da fruta, mas em média é essa quantidade que será utilizada.

Eu costumo usar o creme de leite e leite condensado da mesma marca, pois quando utilizei de marcas diferentes, obtive uma consistência diferente, o mousse ficou mais mole, mas vai depender do gosto de cada um.

Receita de Farinha de Maracujá Caseira

Para quem tem interesse em perder peso, a farinha da casca de maracujá, será uma excelente ajuda, por ser bloqueador de gordura, devido à fibra contida na parte branca da casca (composta de pectina).

A pectina tem vários benefícios, além de ser uma aliada no controle da glicose, ela faz uma faxina no organismo, pois elimina as toxinas e, retarda a velocidade que o açúcar entra no sangue, favorecendo assim, uma maior sensação de saciedade, de estômago cheio por mais tempo.

Pesquisas comprovam que com o consumo diário da farinha da casca de maracujá, dá auxilia no emagrecimento sem muito esforço, a farinha que no intestino forma uma substância gelatinosa, não ingerida, arrasta para as fezes a gordura dos alimentos.

Ingredientes:

- 6 maracujás grande;

Coloque os maracujás de molho, durante de molho, durante no mínimo 15 minutos, com 1 colher de água sanitária (própria para alimentos e verdura), encontrada em postos de saúde.

Após isso lave os maracujás em água corrente para retirar a água sanitária.

Retire as polpas, pode fazer suco ou o mousse com a polpa, mas se o seu objetivo é emagrecer evite comer o mousse é super calórico.

Corte as cascas de maracujá em tiras, coloque no forno médio durante 30 minutos para que desidrate, mexa de vez em quando, retire quando estiver torrada, deixe esfriar, bata no liquidificador, peneire e guarde em vidro com tampa.

Consuma uma colher de sopa cheia da farinha, nos sucos, em vitaminas ou até mesmo na comida ou em qualquer outro alimento já pronto que for consumir, ela não altera o sabor dos alimentos.

A farinha da casca de maracujá pode ser usado pela família toda, porque também auxilia no fortalecimento dos dentes e no crescimento das crianças.

Vermífugo com a semente do maracujá

Ingredientes:
2 colheres de semente de maracujá;
2 colheres de mel;

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os ingredientes;
Tomar pela manhã em jejum;

Consuma pelo menos 12 copos de água por dia, de preferência água filtrada, pois o consumo de água favorece o funcionamento do organismo e mantém o corpo hidratado, beba água preferencialmente 30 minutos antes das refeições, aproveite o máximo do maracujá em benefício da sua saúde.

A constipação intestinal pode ser definida como uma redução na freqüência das evacuações, sensação de esvaziamento incompleto do intestino após a defecação ou ainda a eliminação de fezes duras e de pequeno volume.

As principais causas são: hábitos alimentares inadequados, depressão, alguns medicamentos, presença de algumas doenças, uso prolongado de laxantes, falta de exercícios físicos, baixa ingestão de água e gravidez.

Siga corretamente as orientações dadas pelo seu nutricionista. Isto é muito importante para o seu tratamento:

• Faça as refeições em horários regulares;
• Aumente o consumo de alimentos ricos em fibras: farelos, produtos integrais, aveia em flocos, vegetais crus e folhosos, frutas (com casca e bagaço);
• Aumente o consumo de líquidos (mínimo de 2 litros por dia);
• Utilize alimentos laxantes: milho verde, beterraba, morango, vagem, verduras de folhas, quiabo, berinjela, jiló, amendoim, coco, triguilho, frutas secas (uvas passas, damasco, figo), nozes, castanhas, avelã, feijão, ameixa preta, manga, abacate, abacaxi;
• Pratique algum tipo de atividade física orientada diariamente;
• Substitua os medicamentos por alimentos laxantes, a modificação dos hábitos desejados. Pessoas que fazem uso continuado de laxantes poderão ter mais dificuldades, mas, mesmo assim deverão insistir na dieta laxante para regular o habito intestinal e manter essa dieta, evitando a constipação.
• Procure estipular um horário fixo para evacuar, de forma a educar o intestino a funcionar todos os dias. Assim, tornar-se mais fácil o processo de defecação;
• Faça uso regular de leites fermentados como Yakult e iogurte;
• Diminua o consumo de alimentos industrializados.

ALGUMAS RECEITAS LAXANTES

Suco Laxante:

• 100ml de suco de laranja ou 100ml de leite;
• 2 colheres (sopa) de mamão e/ou abacaxi;
• 1 colher (sopa) aveia em flocos;
• 1 colher (sopa) de açúcar (diabéticos deverão usar adoçante artificial).

Água de Ameixa:

• 1 litro de água;
• 3 ameixas pretas (secas).
• Colocar num recipiente a água com as ameixas, preparar de véspera e tomar em jejum várias vezes durante o dia.

Coquetel Laxante:

• 150ml de leite;
• 5 unidades de ameixa preta;
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos;
• 1 colher (sopa) de creme de leite light
• 1 colher (sopa) de açúcar.

A pêra é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, que regularizam o intestino e podem prevenir doenças. Além disso, é rica em vitaminas A e C e sais minerais como fósforo e potássio, importantes no funcionamento do organismo. A tâmara é uma fruta rica em vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, fibras e potássio e, por ser utilizada seca na receita, apresenta seus nutrientes ainda mais concentrados.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 caixinha de suco de pêra (250ml)

3 tâmaras secas sem caroço

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valores nutricionais

Um delicioso macarrão com brócolis ao molho de champignon, é de ficar com água na boca.

Ingredientes:

- 300gr macarrão;
- 2 cebolas pequenas;
- 1 dente de alho;
- 250gr de champignon;
- 2 colheres de sopa manteiga/óleo;
- 250gr creme de leite;
- 100gr de queijo ralado;
- temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão com uma pitada de sal e uma colher de óleo para não grudar depois de escorrido.

Cortar o brócoli em buquês, e ferver por uns 10 minutos com uma pitada de sal. Picar a cebola e o alho, em seguida frite com um pouco de óleo. Corte os champignons se necessário e frite em fogo brando por uns 5 min junto com a cebola e o alho, pimenta e orégano, junte o creme de leite, diminua o fogo até dar consistência de molho.

Numa refratária, junte o brócoli no macarrão, em seguida o molho com champignons e por último polvilhe com queijo ralado.

Essa é uma receita de um doce delicioso, que pode ser preparado de modo rápido e prático.

Ingredientes:

- 4 fatias Pão Sanduíche;
- 3 bananas;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 fatias de Queijo Mussarela.

Modo de Preparo:

Numa forma para microondas coloque as fatias de pão (se preferir pode cortar as bordas), sobre as fatias de pão coloque as bananas cortadas em rodelas, em seguida o leite condensado à gosto, e por último o queijo. leve ao Forno Microondas por 3 min. Sirva em seguida.

Rendimento : 4 Porções
Tempo de Preparo : 5 min
Tempo Forno Microondas : 3 min

Para quem teve problemas na receita para fazer sabão com óleo de cozinha, aqui vai outra um pouco mais rápida.

Não esqueça de filtrar o óleo de fritura, deixando sem resíduo algum (pode ser usado filtro de café, é demorado mas garante uma boa qualidade).Tudo deve ser feito em um recipiente de plástico e manipulado com objetos de plásticos.

Você vai precisar:

- 500ml de óleo
- 100g de soda cáustica
- 100ml de água
- 30ml de detergente
- 50ml de álcool

1º passo coloque o óleo em um balde e dê umas esguichadas de detergente de cozinha mesmo (uns 30ml) e mexa bem

2º acrescente a soda já diluída em 100ml de água e mexa bem

3º esse é o mais importante, depois que tudo estiver bem misturado por ultimo você acrescentará 50ml de álcool, mexa rápido e despeje numa forma antes que o sabão endureça por completo.

Qualquer dúvida mande para nós.

Ingredientes:

- 1 xícara de trigo para quibe (160 g);
- 4 tomates médios (480 g);
- 1 pepino médio com casca (150 g);
- 1 cebola pequena (70 g);
- 1 alface crespa média (280 g);
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada;
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada.

Para o molho:

- 1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml);
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- 1 pitada de pimenta-do-reino.

Modo de Preparo:

Lave o trigo em água corrente e escorra. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Corte o tomate em cubinhos e pique o pepino, a cebola e as folhas maiores da alface (reserve as menores). Coloque numa tigela e junte a cebolinha, a salsinha e a hortelã.
Escorra o trigo e esprema-o bem com as mãos. Acrescente à tigela com os legumes e misture bem.
Prepare o molho: em outra tigela, usando um batedor de mão, misture o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com esse molho e misture bem.
Disponha as folhas de alface reservadas numa travessa. Distribua a salada sobre elas e sirva a seguir.
Na hora de ingerir, coloque um pouco numa folha de alface, formando uma trouxinha.

Depois de usado, o óleo de cozinha pode ter dois destinos: dar uma enorme dor de cabeça e prejuízo para o seu bolso e para o meio ambiente ou se transformar em economia e, eventualmente, em receita extra.

O primeiro caso ocorre quando você simplesmente descarta o óleo doméstico nos ralos e vasos sanitários. O acúmulo de gorduras nos encanamentos pode causar entupimentos, refluxo de esgoto e até rompimentos nas redes de coleta.

No segundo caso está transformar esse mesmo óleo em sabão, por exemplo. O sabão pode ser feito em casa mesmo ou enviado a empresas que o transformam em produto de limpeza ou biodiesel.

Segundo a nutricionista Daysiellen Cabral, coordenadora do refeitório da Associação Paulista Sul da Escola Adventista, em São Paulo, fazer sabão em casa é como cozinhar. Com a prática, seguindo a mesma receita, o sabão vai ficando melhor. A proporção pode ser mantida para fazer mais ou menos sabão, de acordo com a quantidade de óleo usado disponível. Quanto mais o sabão curtir, melhor ele fica. É recomendado usar luvas e utensílios de madeira ou plástico para preparar a mistura, pois a soda cáustica pode causar queimaduras na pele.

Confira as receitas:

Receita 1:

- 5 litros de óleo de cozinha usado;
- 2 litros de água;
- 200 mililitros de amaciante;
- 1 quilo de soda cáustica em escama.

Colocar, com cuidado, a soda em escamas no fundo de um balde. Em seguida, adicionar a água fervendo e mexer até diluir a soda. Acrescentar o óleo e mexer. Misturar bem o amaciante. Jogar a mistura numa fôrma e cortar as barras de sabão somente no dia seguinte.

Receita 2: com aroma

- 4 litros de óleo comestível usado;
- 2 litros de água;
- ½ copo de sabão em pó;
- 1 kg de soda cáustica;
- 5 ml de óleo aromático de erva-doce ou outro a gosto.

Esquentar a água. Separar meio litro e dissolver o sabão em pó nele. Dissolver a soda cáustica nos litro e meio de água restante. Adicionar lentamente as duas soluções ao óleo e mexer durante 20 minutos. Adicionar a essência mexendo bem, e despejar nas fôrmas escolhidas. Desenformar apenas no dia seguinte.

“O ideal é colocar esse óleo que não será mais usado em uma garrafa pet, aquelas de refrigerante, e encaminhar para a reciclagem. Atualmente, ONGs e empresas desenvolvem projetos de reutilização do óleo de cozinha, o que é bom para a economia e para a saúde do nosso planeta”, afirma Daysiellen.

Quem quiser produzir sabão em quantidades maiores pode fazer parcerias com pastelarias e barracas de pastel da feira, para colher o óleo que normalmente é jogado fora e doar para que seja transformado em sabão de boa qualidade.

Todo os créditos das receitas para nutricionista Daysiellen Cabral de Magalhães