Então pessoal, natal tá quase aí, ano novo também, e junto deles vem aquela enorme e irresistível comilança desmedida. Como escapar?

Muitas pessoas, assim como eu, não moram com os pais, passam comendo sanduíches, salgadinhos, pizzas et cetera, e quando vão para a terra natal se deparam com a famosa “comida de mãe”, ainda que algumas vezes a comida de mãe seja a torta que ela encomendou de uma padaria. Mas e daí? Você está em casa, no feriado, descansando, com preguiça, pronto pra esquecer de qualquer regime. Então, que venha a comilança, né?

Bom, se a sua família também tem uma queda por comilanças, não existe nenhum milagre que nos faça evitar isso, há apenas uma simples dica: resista. Brincadeira. Existem formas de evitar engordar demais nesses fins de ano, por exemplo, em vez de comer quilos de torta doce, encha a geladeira de frutas: melancia, uva, maçã, banana. Se possível, faça uma bacia de salada de frutas, pois entre encher a pança de merengue ou de frutas, nem preciso dizer o que é melhor pra quem não quer engordar.

Tudo bem, sei que frutas normalmente não satisfazem o desejo por doces, então pode-se recorrer às gelatinas light, cheias de colágeno de difícil digestão, são uma boa dica pra driblar essa gula. Frutas secas (não cristalizadas) podem ser usada e, caso sinta uma vontade irresistível de algo doce e crocante: granola.

E nos jantares? Bom, aí é mais simples. Evite maioneses e frituras, invista numa salada legal e colorida e no tradicional peru, ou pernil, ou outra carne, pois eu garanto que é melhor comer um cárneo do que se encher de arroz branco e pão.

E as festas? E os tragos? Bom, se você cuidou até agora da alimentação, dê um tempo e tome um traguinho, afinal, ninguém é de ferro, mas evite a cerveja, se quer um conselho pessoal. Particularmente, já não sou mais tão cervejeiro, tenho preferido runs prata e alguma cachaça de qualidade (sim, porque cachaça não é só aquela de R$5,50 que você compra em qualquer boteco).

Porém, no que diz respeito a bebida, temos o péssimo hábito no país do futebol (?) de consumir vinho apenas no inverno. O pessoal me olha de canto quando resolvo tomar vinho no verão. Pois bem, se você também curte vinho, é uma excelente opção, e aqui vão algumas dicas de uvas de vinhos bons para se tomar nessa época:
Brancos: pinot grigio, chardonnay e sauvignon blanc. Vinhos brancos têm mais saídas no verão porque podem ser tomados em temperaturas mais baixas, próximo aos 8 oC.

Tintos: pra fugir do tradicional cabernet sauvignon, eu indicaria pra esses dias um bom pinot noir, malbec ou syrah. Ainda que se indique temperatura por volta dos 12 oC, acho que já é uma temperatura agradável pra se tomar, porém, se resfriá-lo mais perderá um pouco do aroma (consequentemente do sabor), mas isso não chega a ser um pecado.

Esqueleto encontrado em uma vala em Veneza, pode ser o primeiro exemplo de um vampiro verdadeiro.

Matteo Borrini da Universidade de Florença, na Itália, encontrou um esqueleto de uma mulher com um pequeno tijolo na boca, enquanto fazia escavações em valas onde se encontravam vítimas da peste da Idade Média, em Veneza.

Na região onde a mulher morreu, havia uma lenda que a praga tinha sido espalhada por vampiros. Então eles colocavam tijolos nas bocas de suspeitos de vampiros para detê-los, ao serem enterrados.

A crença em vampiros provavelmente surgiu porque o sangue é expulso por vezes da boca dos mortos. Borrini, apresentou suas conclusões em uma reunião da Academia Americana de Ciências Forenses, em Denver, Colorado. Afirma que este é o primeiro vampiro a ser encontrado. O esqueleto foi removido de uma vala de vítimas da peste de 1576.

Borrini diz que seu estudo detalha as primeiras amostras arqueológicas sobre o exorcismo contra vampiros.

Fonte.

Ninguém pode descordar sobre as alterações climáticas que andam ocorrendo, mas segundo o colunista do Telegraph, Christopher Booker, elas não tem nada haver com o aquecimento global. Pois a terra está esfriando, segundo sua opinião.

Christopher citou as seguintes justificativas para comprovar sua teoria.

- 2008 a temperatura caiu de maneira totalmente imprevisível ao longo do ano. Canadá e EUA tiveram a maior nevasca desde 1996. Segundo sua análise.

- Pesquisas mostram que as temperaturas mais quentes ocorreram a 1.000 anos atrás, no período medieval.

- De acordo com a NASA, dezembro de 2007 a novembro de 2008 foi a melhor ano desde de 2000. E que a década mais quente do século 20 não foi a década de 90, mas sim a década de 30.

- O site da Crysophere Today, relatam que o gel Ártico está superior ao mesmo período no ano passado. E além disso, o gelo antártico está aumentado desde 1979 e que o número de Urso Polar também está em nível recorde.

- Relatório do Programa das Nações Unidas alegou que a causa do derretimento do gelo nos Himalaias não foi o aquecimento global, mas sim, o efeito do aquecimento local que ocorreu através de uma “nuvem marrom atmosférica”. Causada pela queima de combustíveis fósseis e ao desmatamento.

- A NASA mostra que agosto foi o quarto mês do ano de 2008 que as temperaturas caíram abaixo da sua média de 30 anos. E que novembro de 2008 nos EUA foi o 39o mais quente desde que há registros 113 anos atrás.

Fonte.

O prêmio Nobel de Medicina de 2007 foi concedido a dois americanos, Mario Capecchi e Oliver Smithies, e um britânico, Martin Evans, por seus trabalhos sobre a criação de ratos transgênicos, que abriu um novo horizonte para as pesquisas de doenças como o Alzheimer e o câncer. Os estudos de Capecchi, Smithies e Evans permitiram descobrir como manipular geneticamente células-tronco embrionárias de ratos, destacou o comitê Nobel em um comunicado. O trabalho dos três cientistas possibilitou o desenvolvimento de uma técnica de modificação de genes conhecida como “nocaute” de genes, ou seja, sua neutralização.Para o comitê Nobel, as descobertas dos dois americanos e do britânico “permitiram desenvolver uma tecnologia de imensa importância”.

Mario Capecchi é particularmente conhecido pelo seu trabalho pioneiro na identificação de genes de células estaminais de embriões de ratos que possibilitaram técnicas transgênicas incluindo a clonagem e modificação genética.

Martin John Evans é um cientista britânico a quem é atribuída a descoberta das células estaminais embriónicas em 1981. Oliver Smithies é um cientista estadunidense nascido na Inglaterra. É considerado o inventor (em 1950) da eletroforese em gel, uma técnica de separação de moléculas que envolve a migração de partículas em um determinado gel durante a aplicação de uma diferença de potencial.

Os ratos geneticamente modificados representam para os cientistas modelos de laboratório excepcionais que permitem estudar as bases de doenças que vão desde o mal de Alzheimer ao câncer, assim como a resposta a novos medicamentos. Até o momento foram isolados mais de 10.000 genes de rato, aproximadamente metade dos que compõem o genoma dos mamíferos.

Os prêmios serão entregues oficialmente em cerimônias nas cidades de Estocolmo e Oslo no dia 10 dezembro de 2007.

Os vencedores receberão das mãos do rei Carl Gustav da Suécia uma medalha de ouro, um diploma e um cheque de 10 milhões de coroas suecas (1,52 milhão de dólares), que pode ser dividido entre três pessoas em cada categoria.

O Prémio Nobel da Fisiologia ou Medicina é um prêmio atribuído anualmente pela Real Academia de Ciências da Suécia, recompensando as pessoas que se destaquem nas áreas de investigação da Medicina. É um dos prêmios internacionais de investigação científica, instituídos em 1901 por Alfred Nobel, conhecidos como Prêmios Nobel.

Muitas vezes as crianças não aceitam bem os alimentos do dia-a-dia oferecidos pelos pais, ou na hora de comer ficam separando no prato o que encontram de temperos e verduras. E com isso as mães precisam usar a criatividade para “disfarçar” alguns alimentos e, muitas vezes recorrem aos industrializados que na embalagem diz: “ricos em vitaminas e sais minerais” como sucos, iogurtes, hambúrgueres, nugget’s, massinhas, sopinhas, biscoitos… Então perguntamos: será que vale a pena oferecer este tipo de alimentos?

Por exemplo, as bolachas comercializadas são na grande maioria fortificadas, mas a quantidade de nutriente acrescentado é tão pequeno que não faz muita diferença. É correto dizer que satisfaz e fornece grande quantidade de carboidratos, mas junto também tem gordura e açúcar, deixando a criança sem fome. O risco é que, os pais, à vezes, ficam achando que alimentaram corretamente seu filho, mas na verdade ficou faltando algumas vitaminas e sais minerais, necessitando assim de complemento, portanto a criança, por já estar saciada, não aceita mais nada. Nossas necessidades são supridas com a variedade de alimentos, bem como a qualidade destes, portanto quanto mais naturais, melhor para o nosso organismo.

Até mesmo nós adultos, na correria diária acabamos recorrendo aos industrializados de vez em quando. Não podemos esquecer que a ingestão de alimentos in natura como verduras, frutas, carnes magras, arroz e feijão, leite e grãos, são muito importantes para a manutenção da saúde e prevenção de doenças. Portanto, se as crianças (ou adultos) não aceitam bem os alimentos naturais, trocar a forma de preparo é uma boa opção, para: sopas, purês, pudins, cremes, panquecas, tortas, sucos, batidas, e após ingerir o que é necessário, se complementa com produtos fortificados, sempre cuidando no rótulo para evitar as gorduras trans, o excesso de açúcar, sal, gordura e carboidrato simples.

Com as crianças, vale a negociação, após concientizá-las da alimentação correta, pode-se combinar o dia da guloseima preferida, mas que não seja freqüente, por exemplo: uma vez na semana ou no mês.

Uma boa sugestão é expor frutas e legumes numa cesta na cozinha, também vale misturar alguns artificiais, para a cesta ficar sempre colorida e farta, estimulando assim, o consumo a alimentos saudáveis, ao contrário dos biscoitos que devem estar bem escondidos no armário.

Ao nosso prato diário de almoço e jantar, todo mundo sabe, tem que ser “colorido”, ou seja, verde das verduras, vermelho, do tomate, roxo, da beterraba ou da berinjela, laranja, da moranga, branco, do aipim e preto dos grãos.

A cada lanche do dia, acrescente uma fruta diferente. E nos intervalos beba água. Então não terá erro, é saude, bem estar e disposição na certa.

“O segredo foi enterrado, o segredo foi cobiçado, o segredo foi suprimido”.

Palavras da autora do best seller “O Segredo”, Rhonda Byrne, na qual também se tornou um filme e faz grande sucesso no mundo.

Trata-se da descoberta da tese de que basta desejarmos e nos concentrarmos em alguma coisa que queiramos que ela se manifestará, tudo isso de acordo com fatos históricos e de comprovações que mudaram a vida de muitas pessoas.

Para aqueles que ainda não tiveram a oportunidade de ler o livro ou ver o filme, façam isso porque é muito válido.

[secvitrine/segredo/46921]

De acordo com o livro, O SEGREDO é LEI DA ATRAÇÃO. Tudo que vem até você é atraído por você mesmo. É atraído até você pelas imagens que você mantém em sua mente. É o que você está pensando. Tudo o que se passa na sua mente é atraído até você. A Lei da atração é como um poder magnético, em que semelhantes se atraem através dos nosso pensamentos. Isso é comprovado inclusive através de eletroencefalogramas que mostram a freqüência dos nosso pensamentos. Agora você deve estar se perguntando:mas como isso ocorre?

Se você imagina uma determinada coisa e pensa nela por várias vezes, essa freqüência do pensamento passa a emitir um sinal magnético que atrai um sinal semelhante de volta a você. E isso acontece não só pra coisas que queremos, mas também para aquelas que não queremos, pois a Lei da Atração se reflete tanto para a busca de algo bom quanto para a busca de algo ruim. Pessoas que reclamam muito das coisas que acontecem com elas acabam não se livrando disso, pois os nossos pensamentos atraem isso de volta.

Quando você olha para algo que você quer e diz SIM para esse algo, você está ativando o pensamento e a lei da atração responde a esse pensamento e lhe traz coisas que combinem com esse algo. Quando você olha para algo que você não quer e diz NÃO para esse algo, você, na verdade, não afasta esse algo. Você está ativando o pensamento relacionado ao que você não quer e a lei da atração trata de trazer mais desse algo para você. Este é um universo que se baseia em atração. Tudo está relacionado à atração. Essa Lei trabalha o tempo todo, acreditando ou não nela, entendendo ou não, você nesse exato momento está atraindo o que você está pensando.

Estudos comprovam que o pensamento positivo é centena de vezes mais forte que o pensamento negativo. Isso é importante para que possamos atingir nossos objetivos e não nos preocuparmos com alguns pensamentos negativos que certas vezes são inevitáveis em nossa mente.

[secvitrine/pensamento/46993]

Costumamos pensar que nós não temos nenhum controle sobre os pensamentos, que eles funcionam em piloto automático. Mas tudo é trazido até nós pelo pensamento.

Como essa é a primeira vez que você ouve isso, você deve estar pensando que terá que monitorar os seus pensamentos e que isso dará muito trabalho. Essa será a sensação no começo, mas é aí que a diversão começa.

Os seus pensamentos são a causa das suas emoções.

As emoções são um dispositivo incrível que nós temos para nos informar sobre o que temos atraído.

Então, se temos emoções boas, como por exemplo sentimentos de esperança, amor, felicidade, prosperidade, estamos no caminho certo dos nosso pensamentos, pois assim estamos alinhados naquilo que queremos.

Caso contrário, iremos ter emoções ruins, ou seja, não é isso que realmente queremos que aconteça para nossa vida.

“Você cria a sua própria realidade à medida que você caminha”.

Parece simples, mas a tarefa é gradual e constante, então a melhor maneira de entender essa Lei e saber se realmente funciona é colocarmos ela em prática a partir de agora. Se somos feitos de nosso próprios pensamentos e isso irá refletir em nossas vidas, por que não mudarmos aquilo que não queremos e passarmos a ter o que nos faça feliz?

Há vários relatos de pessoas que passaram a adotar esta prática, inclusive de personalidades famosas, e que obtiveram grandes resultados.

O livro nos dá os passos desse processo de criação daquilo que queremos.

O primeiro passo é PEDIR o que você deseja.

O que você realmente quer? Sente-se e escreva o que você quer num pedaço de papel, no presente do indicativo. Você pode começar assim: “Eu estou muito feliz e grato agora que tenho…” e então explique como você deseja que seja a sua vida em todas as áreas.

O segundo passo é RESPONDER, seria uma resposta ao que você está pedindo.

Essa é a parte do universo. Todas as forças do universo estão respondendo ao pensamento que você enviou. Então o universo passará a se re-arranjar para fazer com que as coisas aconteçam para você.

Mas há um terceiro passo que você deve compreender: o passo da RECEPÇÃO. Esse é o passo no qual você deve se alinhar com o que você está pedindo. Quando você está alinhado com o que você quer você se sente esplêndido.

Quando você fizer dessa fantasia um fato você estará em posição de construir fantasias ainda maiores e melhores. E isso é o PROCESSO DE CRIAÇÃO.
O estudo e prática da lei da atração consistem em descobrir o que pode lhe ajudar a gerar os sentimentos de já possuir o que deseja.

Então mentalize aquela casa, ou carro, ou emprego, enfim, faça o que você puder para gerar o sentimento de já possuir o que você quer.

Decida o que você quer, acredite que você pode ter, acredite que você merece, acredite que seja possível para você e então feche os olhos, todos os dias, por vários minutos e visualize o que você quer e sinta as emoções de já ter tal coisa. Depois se foque nas coisas pelas quais você já é grato e realmente desfrute desse momento. Então siga o seu dia, disperse isso para o universo e confie nele, acredite que ele saberá como manifestar essa coisa na sua vida.

“Você é o Michelangelo da sua própria vida. A obra que você está esculpindo é você! E você faz isso, com os seus pensamentos”.

Podemos fazer com que o segredo para os outros não seja mais segredo para nós, e através de nossas atitudes chegaremos a descoberta do nosso segredo interior, aquele que nos fará feliz pelas nossas próprias conquistas.

Crianças de 6 a 23 Meses (Ministério da Saúde, 2002)

A Pirâmide Alimentar é a representação gráfica do Guia Alimentar para Crianças de 6 a 23 Meses. É uma ferramenta prática que permite aos indivíduos a seleção de uma alimentação adequada e saudável. Os alimentos selecionados devem ser do hábito alimentar da família, adequados em quantidade e qualidade (Ministério da Saúde, 2002).

A proposta neste Guia está composta por oito grupos de alimentos, distribuídos em quatro níveis, apresentados da base ao topo da pirâmide, considerando a sua participação na dieta em quantidades respectivamente maiores ou menores de porções.

A organização da pirâmide é feita em função do tipo de alimento: principal nutriente que ele fornece e quantidade necessária. Um alimento não é mais importante que o outro por sua localização, todos os grupos são importantes e têm suas funções.

Os alimentos de cada nível da pirâmide foram selecionados pelos nutrientes: os carboidratos (grupo 1), as vitaminas e os minerais (grupos 2 e 3), as proteínas (grupos 4, 5, 6) e os lipídios e açúcares (grupo 7 e – e quantificados em função do valor calórico total diário.

Nível 1

Grupo 1 – cereais, pães e tubérculos (de três a cinco porções).

Nível 2

Grupo 2 – verduras e legumes (três porções);

Grupo 3 – frutas (de três a quatro porções).

Nível 3

Grupo 4 – leites, queijos e iogurtes (três porções);

Grupo 5 – carnes e ovos (duas porções);

Grupo 6 – feijões (uma porção).

Nível 4

Grupo 7 – óleos e gorduras (duas porções);

Grupo 8 – açúcares e doces (uma porção).

Os alimentos de um mesmo grupo podem ser substituídos entre si (ex.: arroz por pão) – Quadro 1; porém, alimentos de diferentes grupos não devem ser substituídos pelos de outros. Por exemplo, arroz por fruta. Isto porque todos os oito grupos são importantes e todos são necessários.

O nome dos grupos (cereais / pães / tubérculos, feijões, etc.) deve ser considerado de forma genérica pois, por exemplo, no grupo dos cereais, foram colocados alimentos como batata, aipim, macarrão, arroz, pão, biscoito e, no grupo dos feijões, incluídas as demais leguminosas como: ervilha seca, grão de bico e soja. O chamado grupo das carnes deve incluir carnes de todas as naturezas e todos os tipos de cortes: carne bovina (ex.: filé, acém, coxão mole, etc.), frango, peixes, frutos do mar, fígado e outras.

Quadro 1

Fonte: http://paginas.terra.com.br/saude/daniellenutri/index.htm

Hoje em dia uma questão muito preocupante é a forma como as crianças têm se alimentado. A mídia é muito forte e têm agido de forma agressiva na questão do estímulo ao consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar, pois têm sido muito consumidos pelas crianças atualmente, ocasionando uma série de doenças como a obesidade, dislipidemias, doenças do coração, entre outras. A criança, por estar em fase de crescimento e desenvolvimento tem exigências maiores e que não podem ser descuidadas.

As Cinco Cores da Saúde

Sempre transmito aos meus alunos de educação infantil e ensino fundamental, bem como no atendimento clínico, que devemos ter na mesa um prato colorido, ou seja, com as cinco cores da saúde. Descritas no quadro abaixo, as cinco cores da saúde, fornece ao organismo os nutrientes de que ele precisa, o consumo diário deve ser de, no mínimo, um alimento de cada cor, ficando na média de 400 g de frutas, legumes e verduras.

Fonte do quadro: www.5aodia.com.br

Para que o organismo funcione bem, a partir do equilíbrio dos componentes da alimentação, para que este aproveite melhor às vitaminas aumentando à resistência as doenças, uma boa parte das pessoas voltadas para a alimentação natural consomem mais alimentos que alcalinizam e menos alimentos que acidificam o mesmo.

Baseados em experiências individuais e nas pesquisas publicadas do Dr. William Howard Hay apresentamos uma definição dos alimentos a respeito deste assunto.

Os alimentos que alcalinizam são:

Todos os alimentos frescos comidos crus, como todas as frutas (menos ameixa), a maioria das verduras e alguns legumes como cenoura, beterraba, pepino, rabanete, cebola, dentre outras. Também a batata inglesa alcaliniza quando cozida e comida com a sua casca, a qual deve ser bem lavada.

Dos cereais, o painço também alcaliniza. Das castanhas, as amêndoas, as avelãs e as castanhas do Pará igualmente alcalinizam.

Os alimentos que acidificam são:

Todas as carnes, ovos, leite e seus derivados, todos os cereais (menos o painço), principalmente o arroz branco, todas as farinhas, principalmente a branca, polvilhos, araruta e maizena, as castanhas (menos as amêndoas, avelãs e castanhas do Pará), todos os feijões e tudo o que contenha açúcares, inclusive mascavo ou preta, rapadura, melado e até mel de abelhas.

Os alimentos neutros são:

A manteiga de leite, os óleos vegetais, o gergelim e o levedo de cerveja.

Obs.: Os alimentos crus, bem mastigados, protegem os dentes e as gengivas. A sua função é fornecer materiais (sais minerais e vitaminas) e energia, como também, limpar, purificar e alcalinizar de forma fantástica o ambiente da boca e todo o organismo, principalmente o sangue.

Fonte: Núcleo de Culinária Natural Denise Teixeira -RJ

Atualmente vivemos no stress diário, a rotina não permite viver sem relógio, temos horário marcado para tudo e nesta correria do dia realizamos as prioridades, as obrigações com o trabalho, com os filhos, com pagamento de contas, acordam e dormem pensando nestas tarefas. Na maior parte do tempo andamos dentro de prédios de concreto, dentro de carros, com roupas apertadas desconfortáveis. É raro pegarmos um sol pela manhã ou à tardinha, andar descalço ou cuidar das plantas ou ainda colher uma fruta fresca da árvore, importante para recarregar as energias, acalmar a ansiedade, evitar o stress, sentir-se parte da natureza.

E o brincar com os filhos, sobra tempo?

As crianças crescem num piscar de olhos e têm energia pra dar e vender…

Se descuidarmos um pouco, já passou o tempo da brincadeira e chegou a hora de buscar nas “baladas”.

Devemos resgatar a vida natural, como nossos ancestrais, o povo nômade colhia na natureza o que precisavam para sobreviver sem com isso afetar o meio ambiente. Comiam, como por exemplo, no inverno o que a natureza oferecia, sendo que era exatamente o que o organismo precisava naquela época do ano para se esquentar, havia uma harmonia entre o homem e o meio ambiente. Depois passaram a plantar, iniciou a agricultura e a criação de animais. Não digo, com isso, que devemos regredir, o progresso nos trouxe muitas coisas boas e devemos adquirir o máximo de conhecimento e aproveitar as experiências da vida para a evolução humana.

Na escola de educação infantil devemos proporcionar um desenvolvimento integral a nossas crianças, com um ambiente tranqüilo e acolhedor, os alunos devem ter a oportunidade de plantar sementinhas, conhecer os pequenos animais do ecossistema de sua horta, acompanhar o crescimento da planta, colher e preparar uma refeição com este alimento para depois degustar. Com isto estaremos favorecendo o desenvolvimento do paladar das crianças aos alimentos naturais e nutritivos. Os alunos teriam a oportunidade de conviver diariamente com a natureza, árvores, terra, frutos colhidos na hora, sol, água e alimentação equilibrada. Desde pequenos já aprenderiam a cuidar de seu meio ambiente, a separar o lixo, a reciclar o material, a valorizar seu mundo, crescendo com mais confiança e auto-estima, sem medos e com isto sendo feliz, curtindo a infância e deixando os pais mais tranqüilos na difícil tarefa de educar.