Mousse au Chocolat
mit Orange und Kakaonibs
Dunkle Schokolade trifft fruchtige Orange. Wir lieben diesen Dessert-Klassiker, der in unserer Version ganz ohne tierische Produkte auskommt. Der Seidentofu geht eine luftige Verbindung mit der Schokolade ein und gibt dem Mousse eine wunderbare Textur.
Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
400 g Seidentofu
2 EL Ahornsirup
1 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
1/2 Orange
2 TL Kakaonibs
Zubereitung
- Schokolade grob hacken. Etwa 2 TL feiner hacken und diese beiseite stellen. Die übrige Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit Seidentofu, Ahornsirup, Kakaopulver und Salz in einen Standmixer oder einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixer oder einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. Auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen und für etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Orange schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mousse au Chocolat mit Orangenstücken, Kakaonibs, restlicher gehackter Schokolade und etwas Kakaopulver anrichten und genießen.
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